粉湯主要在于調味(wei)和配調的(de)菜料上,其做法:先攪好粉塊,切成小塊;用肉和排(pai)骨熬湯,放適量的(de)西紅(hong)柿、木耳、紅(hong)辣椒(jiao)、......
從科學(xue)飲(yin)食觀上而言,馕包肉屬主副合一性食品,馕的(de)大小及肉及湯的(de)多(duo)少都可隨客人的(de)要(yao)求而定,隨要(yao)隨燜制,十分(fen)方便......
烤包子主(zhu)要是在馕坑烤制(zhi)。包子皮用(yong)死(si)面搟薄,四邊折合(he)成方形(xing)。包子餡用(yong)羊肉盯羊尾巴(ba)油盯洋蔥(cong)、孜然粉、精鹽和......
制作時,先將上好的(de)料羊肉(rou)切成筷子頭大的(de)肉(rou)丁(ding),再把洋蔥剁碎,加(jia)胡椒(jiao)粉、鹽水拌均成餡(xian)。在面粉中加(jia)涼水和成硬(ying)面,切......
在喀(ka)什(shen),每(mei)個禮拜天,都有大巴扎(zha),再那里除了(le)雞奶外什(shen)么都可以找(zhao)到(dao)。在牲畜交易市場的邊上,你可以吃到(dao)這種大鍋(guo)燉出......
西(xi)北(bei)路的味(wei)道江湖這家店炒作(zuo)比較嚴重,號稱5個小伙子(zi)3萬塊起家,3年賺了3千萬,可(ke)想而知味(wei)道有多好......
塔吉克(ke)人叫(jiao)“阿(a)爾孜克(ke)”。這是一(yi)種(zhong)油炸的(de)(de)面(mian)制(zhi)品,他們把(ba)面(mian)揉好后(hou),揪成小劑子,然(ran)后(hou)在粗口的(de)(de)篩(shai)子上蹭壓一(yi)下,再放到......
“不到長城你非(fei)好漢(han)哪,沒吃扁豆面旗子(zi)湯飯你真遺(yi)憾”,如(ru)果您(nin)到了(le)新疆,偶爾(er)也會聽到“抓飯、烤肉、面旗子(zi),饞得人......
新疆的(de)烤(kao)羊肉串(chuan)可以說是風靡全國的(de)大群(qun)眾的(de)青睬。烤(kao)羊肉串(chuan),維(wei)吾(wu)爾(er)語(yu)稱之為“喀瓦甫”,是維(wei)吾(wu)爾(er)族的(de)一種(zhong)傳統小(xiao)......
拉(la)條(tiao)子幾乎是新(xin)疆各民族(zu)群眾(zhong)都喜歡的一種大眾(zhong)面食,特(te)別是維吾爾和回族(zu)等民族(zu)的拉(la)條(tiao)子別有一番風味。拉(la)條(tiao)子是......
新疆酸奶子是一(yi)種發酵的乳制品,極受維吾(wu)爾人喜愛。不論春夏秋冬,不論男女老(lao)少,對酸奶子一(yi)往情深,視(shi)為離(li)不開的家......
手(shou)抓羊肉(rou)是新(xin)疆哈薩克,蒙古,維吾爾(er)(er),柯爾(er)(er)克孜,塔吉克等(deng)民族人民都喜愛(ai)的食品.當您在天高氣爽(shuang)的季節來到水草......
曲曲是維吾爾(er)族群眾(zhong)喜食的(de)(de)傳統風味小(xiao)吃,它類(lei)似漢族群眾(zhong)的(de)(de)餛飩(tun),但包(bao)(bao)法與餛飩(tun)的(de)(de)包(bao)(bao)法不一樣。......
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