塔吉克(ke)人叫“阿(a)爾孜克(ke)”。這是一(yi)種油炸(zha)的面制(zhi)品，他們把面揉(rou)好后，揪成(cheng)(cheng)小劑子(zi)，然后在粗(cu)口的篩子(zi)上蹭壓一(yi)下，再放到(dao)油鍋里炸(zha)，面的表(biao)面就形成(cheng)(cheng)了大小均勻的麻點.......
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