塔吉克人叫“阿爾孜克”。這是一種油(you)(you)炸(zha)的面制品，他們(men)把面揉好后，揪成小(xiao)劑(ji)子，然后在粗口的篩(shai)子上(shang)蹭壓一下，再(zai)放到油(you)(you)鍋里炸(zha)，面的表(biao)面就(jiu)形成了大(da)小(xiao)均勻的麻點(dian).......
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