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翠梅(mei)酸辣魚翠梅(mei)酸辣魚當(dang)乘鮮采摘的酸梅(mei)翠色猶在，一道以青(qing)梅(mei)入味，以辣椒為主(zhu)料的“翠梅(mei)酸辣魚”就新(xin)鮮出爐了。......

標(biao)簽(qian): 云南 美食餐飲 酸辣魚 07-27

傣(dai)族(zu)(zu)(zu)，我國(guo)的(de)少數民族(zu)(zu)(zu)之一，中華民族(zu)(zu)(zu)的(de)一部分(fen)。傣(dai)族(zu)(zu)(zu)人民主要聚居在云南(nan)省的(de)西(xi)雙(shuang)版納傣(dai)族(zu)(zu)(zu)自治州、德宏傣(dai)族(zu)(zu)(zu)景頗族(zu)(zu)(zu)......

標(biao)簽: 云南 傣族 美食餐飲 07-27

“阿(a)細(xi)”為彝族的(de)一個支系，阿(a)細(xi)人(ren)崇尚(shang)火，據(ju)說遠古(gu)的(de)時(shi)候人(ren)類是吃生食，自從發現火的(de)用途后(hou)就學(xue)會了吃熟食，阿(a)細(xi)的(de)......

標簽: 云南 南瓜燜飯 美食餐飲 07-27

壇子雞(ji)(ji)壇子雞(ji)(ji)將(jiang)選好的雞(ji)(ji)放(fang)血拔毛，去內臟(zang)，(注：這些(xie)都不(bu)要)洗(xi)凈(jing)、晾干。然后，給(gei)雞(ji)(ji)造型(視雞(ji)(ji)的外形來定(ding))再均勻刷上......

標簽: 保山 壇子雞 特色 07-27

琵(pi)琶肉(rou)(rou)琵(pi)琶肉(rou)(rou)琵(pi)琶肉(rou)(rou)是一種采用藏(zang)族傳(chuan)統的腌肉(rou)(rou)方法制作的肉(rou)(rou)食。具體作法將宰殺后的豬刮毛洗凈，開膛取出內臟，剔(ti)......

標簽: 云南 豬耳朵 美食餐飲 07-27

鬼雞(ji)(ji)景(jing)頗(po)(po)“鬼雞(ji)(ji)”這道(dao)菜(cai)聽起來怪嚇人的(de)吧(ba)，但(dan)是(shi)味(wei)道(dao)好極了！此菜(cai)可是(shi)有來歷(li)的(de)，景(jing)頗(po)(po)族歷(li)史上有殺雞(ji)(ji)祭鬼的(de)習俗。......

標簽: 云南 美食餐飲 芭蕉葉 07-27

基諾族居(ju)于云南省西雙(shuang)版(ban)納傣族自(zi)治州景洪市約600平方公里的(de)基諾山(shan)。此外，在基諾山(shan)的(de)四周勐養鄉(xiang)、勐旺(wang)鄉(xiang)、勐......

標簽(qian): 云南 涼拌茶 美食餐飲 07-27

瓤青頭(tou)菌，食(shi)味鮮美，風味濃(nong)(nong)釅，是滇(dian)味筵席中一道山(shan)珍佳肴。此菜色翠綠，汁(zhi)金紅，鮮火巴滑(hua)嫩(nen)，香鮮濃(nong)(nong)釅，酒飯均(jun)宜。瓤青頭(tou)......

標(biao)簽(qian): 云南 瓤青頭菌 美食餐飲 07-27

香(xiang)茅草烤(kao)魚(yu)香(xiang)茅草烤(kao)魚(yu)茅草烤(kao)魚(yu)也是(shi)一道傣族風味菜。一般先將洗凈的魚(yu)裹上味道芬芳的香(xiang)茅草，然后(hou)置于(yu)火上燒(shao)烤(kao)......

標簽: 云南 美食餐飲 西雙版納 07-27