德宏景頗的兩道“怪異”美味

鬼雞 景頗“鬼雞” 這道菜聽起來怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼后，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜蒜、、緬芫荽、棕檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料制成。為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴。 綠葉宴 景頗“綠葉宴” 吃過景頗族“綠葉宴”，你對目前最流行的“純天然綠色食品”的說法就會有全新的認識。坐在“綠葉宴”邊，沒有碗、沒有勺、沒有鐵制的酒具，飯是竹筒燒的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉葉，喝湯的勺是樹葉折疊成的，就連酒杯也是竹節做成的，吃的是山茅野菜、純香的土雞，從內容到形式，從視覺到味覺，都遠離了現代飲食的概念，仿佛所面對的是一席少數民族“智慧的盛宴”。
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