阿細人家南瓜燜飯香

“阿細”為彝族的一個支系，阿細人崇尚火，據說遠古的時候人類是吃生食，自從發現火的用途后就學會了吃熟食，阿細的先祖們為了感謝火，就每年定期的舉行祭火儀式，一直流傳至今。阿細人從生下來時要在火塘邊進行的命名儀式以及很多活動都離不開火，一生都與火結緣，所以阿細人把火尊為神。 新鮮的南瓜 秋收時節，彌勒縣的東西兩山上種植的玉米成熟了，間種在玉米地里的南瓜也黃了，由于山地離村寨很遠，彝族阿細人家為了節省時間，午飯往往就在地里解決———摘一個老南瓜當鍋，燜一“鍋”飯飽飽地吃一頓。阿細人說，收玉米不吃南瓜飯，干活打不起精神。 干上一段時間的活，地里的女人手搭涼棚看看天上的太陽，到了該做午飯的時候，便停下手中的活計，隨意從玉米地里摘下一個臉盆大小的南瓜，從瓜把處用刀旋開一個碗口大的圓口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗過的大米，在家切好的臘肉和剛從山上采來洗凈的野菜一并放進南瓜肚子里，再加上適度的水和油鹽，然后蓋上瓜皮蓋，放在三個石頭做成的“灶”上，點燃枯樹枝后便開始做飯了。半個小時后，“南瓜鍋”便散發出撲鼻的香氣，跟著主人下地干活的狗，也會跑到主人的腳跟前“汪汪”歡叫著報信。 此時勞作的人們到山溪里洗了手，把熱氣騰騰的“南瓜鍋”捧到大樹下，打開蓋子，只見雪白的飯粒、金黃的瓜、火紅的臘肉片、青翠的野菜，頓時讓人胃口大開，一家人圍“鍋”而坐，吃飯時，總是年長者先動手，而他們總把好的留給兒媳或孫男孫女，一家人細細品嘗，享受著豐收的喜悅。說阿細人是一個能歌善舞的民族，一點也不夸張。酒足飯飽后，男人們便取下掛在樹上的大三弦輕輕撥動，女人們隨手從樹上摘下一片樹葉吹出悠揚的韻律……休息得差不多時，人們喝足山溪水，渾身是勁地下地干活。
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