珠海名優土特產

蠔與疊石蠔油 由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大內肥，含有豐富蛋白質和礦物質，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。

珠海膏蟹 珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。

南屏脆肉鯇 這是用特殊方法配養出來鯇魚，肉質脆而爽口， 因產于南屏而出名。

灣仔鮮花 灣仔鎮有100多年的種花歷史。現擁有花種280多個，其中有一批國內外名貴花種，大都出口澳門。由于控制了鮮花的生長期，一年四季均有鮮花源源上市。

白藤粉藕 以肥碩、多粉、松化無渣馳名。

橫山粉葛 上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。

白藤草織品 白藤水草有三角草、圓草兩種。白藤水草織制的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用、富有光澤，精致美觀，除運銷國內華東、西南諸省外，還遠銷國外。

白藤水鴨 產于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

乾務軟骨鯪 產于乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

白蕉禾蟲 白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘涂，潮田最多。每年有兩個收獲季節，在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲，稱“荔枝蟲”，在舊歷八月十五前后收獲稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。

黃楊荔枝 產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

小托山桔 盛產于黃楊山東側之小托山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

黃金風善 斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

對蝦 又稱“大明蝦”，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。蠔與疊石蠔油 由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大內肥，含有豐富蛋白質和礦物質，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。

珠海膏蟹 珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。

南屏脆肉鯇 這是用特殊方法配養出來鯇魚，肉質脆而爽口， 因產于南屏而出名。

灣仔鮮花 灣仔鎮有100多年的種花歷史。現擁有花種280多個，其中有一批國內外名貴花種，大都出口澳門。由于控制了鮮花的生長期，一年四季均有鮮花源源上市。

白藤粉藕 以肥碩、多粉、松化無渣馳名。

橫山粉葛 上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。

白藤草織品 白藤水草有三角草、圓草兩種。白藤水草織制的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用、富有光澤，精致美觀，除運銷國內華東、西南諸省外，還遠銷國外。

白藤水鴨 產于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

乾務軟骨鯪 產于乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

白蕉禾蟲 白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘涂，潮田最多。每年有兩個收獲季節，在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲，稱“荔枝蟲”，在舊歷八月十五前后收獲稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。

黃楊荔枝 產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

小托山桔 盛產于黃楊山東側之小托山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

黃金風善 斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

對(dui)蝦(xia) 又(you)稱“大(da)明蝦(xia)”，為海產(chan)八珍(zhen)之一，是我(wo)國(guo)沿(yan)海重(zhong)要的水(shui)產(chan)貨(huo)源(yuan)。珠海市萬山島漁(yu)場養(yang)殖對(dui)蝦(xia)已有較長的時(shi)間。對(dui)蝦(xia)的烹飪，大(da)致有蒸煮、油炸(zha)，既(ji)可制(zhi)作各(ge)式品種(zhong)精美點心(xin)，也可以炮制(zhi)各(ge)種(zhong)名菜(cai)鮮(xian)肴。