西山椒
特點:分(fen)為(wei)伏(fu)花(hua)椒(jiao)與秋(qiu)花(hua)椒(jiao)兩種。伏(fu)花(hua)椒(jiao)皮薄(bo)耐貯,味(wei)濃(nong)香(xiang)重(zhong),干品三五年香(xiang)味(wei)不減,也不易于生蟲(chong)。產品有麻辣香(xiang)味(wei),加工椒(jiao)油(you)色(se)清味(wei)香(xiang),供食用(yong)及工業用(yong)。
雞澤椒干
特點(dian):肉厚、味香、籽少(shao)、色鮮。它含(han)有較豐(feng)富的脂肪、蛋白質、辣(la)椒素(su)、維生素(su)a、b、c。其中(zhong)含(han)維生素(su)c居各(ge)種(zhong)蔬菜之冠,素(su)有菜中(zhong)"維c之王"的美稱。雞澤椒含(han)水(shui)分極少(shao),含(han)油分較多,利于儲存和加工(gong)。以椒干為原料(liao)加工(gong)成(cheng)辣(la)椒油、辣(la)椒粉、辣(la)椒醬等調料(liao),風味獨特。
冀南牛
特點:體(ti)(ti)軀強(qiang)壯,肌腱(jian)發達,耐粗飼料(liao)。體(ti)(ti)格中等(deng),結構緊湊勻稱(cheng)(cheng),骨(gu)骼(ge)堅(jian)實粗大(da),肌肉(rou)(rou)發育(yu)良(liang)好,皮(pi)膚(fu)薄而富(fu)彈性。頭端(duan)正,鼻孔大(da),口方平(ping)。公(gong)牛頭稍寬,眼大(da)有神,頸粗短,垂皮(pi)發達。成年公(gong)母(mu)牛均有角,對稱(cheng)(cheng),毛色(se)以黃(huang)、紅為多。四肢(zhi)粗壯,運(yun)步較快。其體(ti)(ti)長大(da)于(yu)(yu)體(ti)(ti)高,為役(yi)用牛的良(liang)好體(ti)(ti)型,產(chan)肉(rou)(rou)性能亦(yi)高,肉(rou)(rou)多脂少,色(se)紅新(xin)鮮,為烹制菜肴的上好原(yuan)料(liao),牛皮(pi)可(ke)制革,用于(yu)(yu)加工皮(pi)鞋、皮(pi)箱等(deng)。
涉縣柿子
特點:除鮮食(shi)、干(gan)食(shi)以(yi)外,以(yi)其釀制的酒和醋(cu)等,品味(wei)也極佳,勝過糧制酒和醋(cu)。它還可用以(yi)醫病,對于痢疾、干(gan)熱咳嗽、牙(ya)齦出血、貧血等均有一(yi)定療效。個大(da)、色紅、豐腴多(duo)汁、醇甜如蜜。
大名杏
特(te)點:一串鈴于(yu)5月(yue)下旬至(zhi)6月(yue)初成熟(shu),果(guo)形(xing)如圓(yuan)(yuan)(yuan)鈴,果(guo)實(shi)掛(gua)枝成串,果(guo)頂圓(yuan)(yuan)(yuan)平(ping),中央不凹入,縫(feng)合(he)線顯著,果(guo)皮淺黃(huang)色(se),陽面(mian)有紫紅(hong)暈,皮薄(bo)茸毛少(shao),易剝離,果(guo)肉(rou)(rou)(rou)黃(huang)白(bai)(bai)質細(xi),果(guo)汁多(duo)(duo),纖(xian)維少(shao),味(wei)(wei)微酸(suan),有香(xiang)氣。紅(hong)杏(xing)(xing)于(yu)6月(yue)上旬成熟(shu),呈短(duan)卵(luan)圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing),果(guo)實(shi)大(da),果(guo)面(mian)淺金(jin)黃(huang)色(se),部分(fen)有紫紅(hong)色(se),果(guo)肉(rou)(rou)(rou)深黃(huang)色(se),肉(rou)(rou)(rou)厚(hou),極甜有香(xiang)氣,離核(he),品質最上。紅(hong)杏(xing)(xing)于(yu)6月(yue)下旬成熟(shu),呈長卵(luan)圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing),果(guo)實(shi)肥大(da),果(guo)頂微尖(jian),果(guo)面(mian)綠黃(huang)色(se),陽面(mian)有紅(hong)暈,果(guo)肉(rou)(rou)(rou)青黃(huang)色(se),絨毛多(duo)(duo),肉(rou)(rou)(rou)厚(hou)、皮厚(hou)、肉(rou)(rou)(rou)細(xi),離核(he),汁少(shao)味(wei)(wei)酸(suan),適宜加工。水白(bai)(bai)杏(xing)(xing)于(yu)6月(yue)下旬至(zhi)7月(yue)上旬成熟(shu),果(guo)實(shi)中等,短(duan)卵(luan)圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing),果(guo)頂微凹,稍偏(pian),縫(feng)合(he)線明顯,果(guo)面(mian)黃(huang)白(bai)(bai)色(se),皮薄(bo)肉(rou)(rou)(rou)細(xi),離核(he),果(guo)汁多(duo)(duo),味(wei)(wei)甜微酸(suan),品質較好,但不耐(nai)儲存,宜鮮食。
磁州窯藝術瓷
特點:耐(nai)(nai)高溫,耐(nai)(nai)磨蝕,被酸、堿、鹽及其他強腐蝕氣(qi)體、液(ye)體浸蝕后不(bu)氧(yang)化,不(bu)變色(se)(se),為(wei)與(yu)建筑(zhu)物同生共存(cun)的高級(ji)建筑(zhu)材(cai)料。藝術風格以(yi)簡練大(da)方、瀟灑自如為(wei)特色(se)(se),并具有濃厚(hou)的鄉土(tu)氣(qi)息,給人以(yi)質樸(pu)、潔雅之美(mei),既有一定使(shi)用價(jia)值,又為(wei)陳設與(yu)珍藏佳(jia)品。
邯鄲粉皮
特點(dian):粉皮呈半(ban)透(tou)明圓片狀(zhuang),其薄如紙,光亮潔(jie)白,質地滑(hua)爽,韌而耐嚼,清香利口(kou),品味純正。可熱食、冷拌或制(zhi)湯,最為夏令佐酒佳品。
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