邯鄲旅游特產推薦

　　邯鄲風味美食：五百居香腸

　　“五百(bai)(bai)居(ju)香(xiang)腸(chang)”創業(ye)于(yu)一(yi)(yi)八二一(yi)(yi)年(nian)(nian)。當時(shi)，山東省濟南府(fu)的(de)(de)王湘云來大(da)名(ming)謀生，先給當官的(de)(de)當廚(chu)師，后(hou)見(jian)大(da)名(ming)物產豐富，交通便利，商業(ye)、飲食業(ye)發達，可做生意。于(yu)是他便在(zai)城內(nei)道(dao)前(qian)街 關帝(di)廟西邊開設了店鋪，制(zhi)作(zuo)香(xiang)腸(chang)及熟肉(rou)制(zhi)品。因大(da)名(ming)距濟南府(fu) 約五百(bai)(bai)里路，故取店名(ming)“五百(bai)(bai)居(ju)”。由(you)于(yu)他制(zhi)作(zuo)的(de)(de)香(xiang)腸(chang)味(wei)道(dao)鮮(xian)美，成(cheng)為當時(shi)官府(fu)佐餐和(he)宴(yan)會上不可缺(que)少的(de)(de)上等食品，行(xing)銷(xiao)省、 府(fu)、道(dao)、縣衙中(zhong)，“五百(bai)(bai)居(ju)”便成(cheng)了名(ming)貴香(xiang)腸(chang)的(de)(de)美稱(cheng)。解(jie)放前(qian)獨 家經(jing)營一(yi)(yi)百(bai)(bai)多年(nian)(nian)，一(yi)(yi)九五六(liu)年(nian)(nian)并入(ru)國營，為邯鄲個“八大(da)地方風 味(wei)美食”之一(yi)(yi)。

　　“五百居香(xiang)(xiang)腸(chang)”的(de)特點是(shi)：色澤純正，條桿勻稱，香(xiang)(xiang)味(wei)醇厚，肥瘦適(shi)宜，甜咸兼(jian)備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香(xiang)(xiang)，回(hui) 味(wei)悠長，獨具一(yi)(yi)格(ge)。而且(qie)經(jing)久(jiu)耐放，就是(shi)炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香(xiang)(xiang)腸(chang)”在制作(zuo)上非(fei)常講究(jiu)。選料(liao)嚴格(ge)精細，用六(liu)成(cheng) 瘦的(de)蟬肉(rou)，去(qu)骨去(qu)皮，腸(chang)衣不腐爛(lan)。制作(zuo)方法：將(jiang)肉(rou)切(qie)成(cheng)一(yi)(yi)、二(er) 厘米(mi)左右(you)的(de)肉(rou)丁，加入適(shi)量(liang)的(de)姜(jiang) 沫(mo)和鹽(yan)，再把加工好的(de)石落子、砂(sha)仁(ren)、桂楠、高級(ji)陳(chen)年(nian)醬油等(deng)佐料(liao)攪拌均勻后，灌入腸(chang)衣內，經(jing)過適(shi)當時間(jian)的(de)風吹涼(liang)曬即成(cheng)。

　　現在，”五(wu)百(bai)居香(xiang)腸”是(shi)創業人第四代孫(sun)王桃成夫(fu)妻個體經(jing)營。他(ta)們繼承祖傳技(ji)藝，講求質量，堅守信譽，長期保持獨特風味，隨著人民生活水(shui)平的(de)提高(gao)，對香(xiang)腸的(de)需(xu)求量越來越大(da)。“五(wu) 百(bai)居香(xiang)腸”成了當地干(gan)部(bu)群(qun)眾迎賓待客的(de)必(bi)備佳味美品(pin)，近年還人有把“五(wu)百(bai)居香(xiang)腸”寄往香(xiang)港。從(cong)目前的(de)銷(xiao)售情況看，“五(wu)百(bai) 居香(xiang)腸”大(da)可經(jing)營，而且會日益興隆，暢銷(xiao)不(bu)滯。

　　邯鄲風味美食：臨英扒兔

　　臨英兔肉系列食品由名師主理，是優選生長五、六個月的健活獺兔，精心加工而成。臨英扒兔五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。被發達國家譽為二十一世紀人類最佳食品。

　　本品經高溫高壓殺菌處理，在常溫條件下，保質期8個月，色味如初。本品應存放于陰涼干燥通風處，避免高溫、高濕、陽光曝射

　　邯鄲特產：叢臺酒

　　叢(cong)(cong)臺(tai)(tai)酒(jiu)，是河北省(sheng)邯鄲市所產的名酒(jiu)。因酒(jiu)廠坐落(luo)在戰(zhan)國時(shi)代的趙國叢(cong)(cong)臺(tai)(tai)附近(jin)，故酒(jiu)以“叢(cong)(cong)臺(tai)(tai)”命(ming)名。1979年，在第三屆全(quan)國評(ping)酒(jiu)會上(shang)被評(ping)為(wei)全(quan)國優質酒(jiu)。

　　邯鄲釀(niang)酒，久(jiu)負盛名，已有2300余年的(de)(de)歷史(shi)。早在戰國(guo)趙武靈王(wang)時期(qi)（公元前325~299年），趙酒就被列(lie)為珍(zhen)品，名揚(yang)列(lie)國(guo)。如今叢臺酒于1977年問世(shi)，是在邯鄲酒廠原(yuan)產的(de)(de)邯鄲大曲酒傳統(tong)工藝的(de)(de)基(ji)礎(chu)上，吸收國(guo)內名酒的(de)(de)先進(jin)經驗，去精取精，釀(niang)造出來(lai)的(de)(de)。

　　叢臺酒，以華北特產的紅高粱為(wei)原(yuan)料，用小麥制曲(qu)，稻皮作(zuo)副料，采取(qu)高溫制曲(qu)，清蒸(zheng)輔料，回醅發(fa)酵，回酒發(fa)酵，分批蒸(zheng)燒，緩(huan)慢蒸(zheng)餾，分級摘酒，分質貯(zhu)存，精心勾兌(dui)等工藝而成。

　　叢臺酒(jiu)酒(jiu)質無色透明，芳(fang)香(xiang)濃(nong)郁(yu)，入口綿軟，落(luo)口甜(tian)凈，回味(wei)悠長的(de)特(te)點，及濃(nong)香(xiang)型的(de)風(feng)格(ge)，遠稍北(bei)京、天津(jin)及全(quan)國各地。

　　邯鄲特產：涉縣柿子

　　柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)是主(zhu)要(yao)的(de)木(mu)本(ben)糧食(shi)樹(shu)種，其管理(li)容易，適應性(xing)強，經濟(ji)效益(yi)高(gao)(gao)(gao)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)美觀，色澤鮮艷，汁多(duo)味甜(tian)。可(ke)加工(gong)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)干(gan)、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蜜、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)糖。成(cheng)熟柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)每回(hui)100克(ke)(ke)鮮果(guo)中含碳水化(hua)合物19.7克(ke)(ke)；蛋白(bai)質0.7克(ke)(ke)；脂肪0.4克(ke)(ke)；維(wei)生素(su)(su)a2710毫克(ke)(ke)；維(wei)生素(su)(su)c11毫克(ke)(ke)等。另(ling)外，柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)可(ke)醫治腸胃病；止血潤便(bian)；解(jie)酒(jiu)毒；醒腦提神；對降低血壓(ya)也有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)療效。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)霜可(ke)治喉痛、咽干(gan)、口(kou)瘡等。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)葉(xie)可(ke)加工(gong)成(cheng)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茶，長期喝此茶，可(ke)助消化(hua)，預防癌癥等。 涉縣是柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)集中產區，栽(zai)培歷(li)史悠久，資(zi)源豐富。現有(you)(you)(you)結果(guo)樹(shu)50萬株，主(zhu)要(yao)栽(zai)種山(shan)坡梯田、耕地堰跟。常年產量(liang)2000－3000萬斤，主(zhu)栽(zai)品(pin)種有(you)(you)(you)：符山(shan)綿柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，小棉柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，大(da)(da)、小方柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，滿天紅，黑柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)等。涉縣的(de)符山(shan)綿柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)個(ge)大(da)(da)、出餅率高(gao)(gao)(gao)，其餅含糖量(liang)25.2％，個(ge)大(da)(da)、霜白(bai)，味甜(tian)適口(kou)，曾有(you)(you)(you)符山(shan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)賽過糖之稱，在國內(nei)外市場上(shang)享(xiang)有(you)(you)(you)較高(gao)(gao)(gao)的(de)榮(rong)譽。