黃岡地方特產一覽

羅田板栗

羅(luo)田(tian)板栗(li)含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水(shui)化合物、淀粉、維(wei)生素b和脂肪酶等(deng)，不僅營養價(jia)值高，還(huan)具(ju)有(you)補腎(shen)、治(zhi)腹、瀉(xie)（煨(wei)食(shi)）等(deng)功效。羅(luo)田(tian)為我國板栗(li)主要產(chan)區(qu)，1998年板栗(li)年產(chan)量達2000萬(wan)公斤，位居(ju)全(quan)國第一。縣(xian)食(shi)品廠生產(chan)的板栗(li)產(chan)品曾獲外(wai)貿(mao)部出口產(chan)品優良證書和國家經貿(mao)委金龍獎，其產(chan)品行銷美國、加(jia)拿大、日本、香港等(deng)國家和地區(qu)。

羅(luo)(luo)田縣(xian)板(ban)栗(li)在春秋、戰國以前即(ji)開(kai)始(shi)有人工種(zhong)植(zhi)。品(pin)種(zhong)多，色味獨(du)特，產(chan)地(di)分布(bu)于全縣(xian)各地(di)，但其產(chan)品(pin)外銷售(shou)均冠以“羅(luo)(luo)田板(ban)栗(li)”。“金(jin)魁栗(li)”、“油栗(li)”、等品(pin)種(zhong)名揚全國，遠銷日(ri)本，并被(bei)譽為(wei)“人生果”。　　

美國澳本(ben)大學洛頓(dun)教授通過對羅田(tian)板栗(li)品種(zhong)的實地考察后認(ren)為羅田(tian)板栗(li)是(shi)“世界(jie)板栗(li)的基因(yin)庫”。

麻城老米酒

麻(ma)城(cheng)老(lao)米(mi)(mi)酒主要產于麻(ma)城(cheng)市東(dong)(dong)部山區的(de)(de)木子店、東(dong)(dong)西城(cheng)等地，因而(er)(er)又叫東(dong)(dong)山老(lao)米(mi)(mi)酒。系(xi)用(yong)糯米(mi)(mi)和(he)特制(zhi)酒曲(qu)釀造而(er)(er)成，色(se)澤(ze)清亮，味(wei)道(dao)淳(chun)甜，質濃而(er)(er)不傷脾(pi)胃，經有關(guan)部門化驗，該酒含有多種氨基酸和(he)維生(sheng)素(su)(su)，營養價值豐(feng)富，還(huan)具有健脾(pi)胃，舒筋(jin)絡，消(xiao)痛化瘀的(de)(de)功能。配以(yi)中草藥，還(huan)能祛治風(feng)濕，醫治癱瘓。因而(er)(er)深(shen)受人(ren)民群(qun)眾歡(huan)迎。當地素(su)(su)有“老(lao)米(mi)(mi)酒，蔸子火，除了皇帝就(jiu)數(shu)我(wo)”的(de)(de)說法。

武穴山藥

山(shan)藥含有糖、蛋白質、鉀及氨(an)基酸、維(wei)生素等18種(zhong)營養成分，煨制食(shi)(shi)用，香氣(qi)四溢，風味獨特，具有滋(zi)陰、利肺、健腎、健胃、止(zhi)泄(xie)痢、化痰涎、潤毛(mao)發等功效，是很好的食(shi)(shi)物藥。

武穴種植山(shan)藥有300余年的歷史，尤以龍坪山(shan)藥為最好，號稱(cheng)“龍藥”，其次為梅川、橫崗百園(yuan)等地(di)(di)。武穴山(shan)藥最高年總產(chan)量200萬公斤，行銷(xiao)鄂東(dong)各(ge)地(di)(di)和(he)長江中(zhong)下游地(di)(di)區。

英山茶葉

英(ying)山茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)以(yi)其(qi)條索(suo)緊細、色(se)澤嫩(nen)綠、清香宜(yi)人深受客(ke)戶歡迎，早在唐(tang)代就(jiu)是宮廷貢品(pin)。英(ying)山位于大別山主(zhu)(zhu)峰(feng)(feng)側旁，海撥(bo)高，濕(shi)度大，氣溫適(shi)宜(yi)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶古來(lai)就(jiu)有(you)種茶(cha)(cha)習慣(guan)。其(qi)主(zhu)(zhu)要產品(pin)有(you)“英(ying)山銀毫”、“羊角春”、“吉峰(feng)(feng)毛(mao)尖”、“長沖炒青”等。1987年(nian)湖北茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)評(ping)(ping)比，9項(xiang)名茶(cha)(cha)英(ying)山囊括5項(xiang)。“吉峰(feng)(feng)毛(mao)尖”茶(cha)(cha)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)部優產品(pin)。茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)現已成為(wei)英(ying)山縣主(zhu)(zhu)要商(shang)品(pin)之一(yi)。自(zi)1992年(nian)4月起，英(ying)山縣將(jiang)每年(nian)的(de)農(nong)歷谷雨定為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)節(jie)，以(yi)后年(nian)年(nian)舉辦。每年(nian)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)節(jie)，全國(guo)各地茶(cha)(cha)商(shang)蜂(feng)擁而(er)來(lai)。1998年(nian)全縣茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)總(zong)產量達到了(le)700萬(wan)公(gong)斤以(yi)上(shang)。

羅田茯苓

茯苓，亦(yi)名(ming)伏靈(ling)、伏菟(tu)(tu)(tu)、松腴、不死面。伏靈(ling)之(zhi)名(ming)出于《史記·龜策列傳》，傳云(yun)：“所謂伏靈(ling)者，在(zai)警絲之(zhi)下(xia)，狀(zhuang)似飛鳥之(zhi)形。”《淮南子(zi)》也(ye)載有：“千年之(zhi)松，下(xia)有茯苓，下(xia)有菟(tu)(tu)(tu)絲。”李時珍說：“下(xia)有茯苓，則上有靈(ling)氣如絲之(zhi)狀(zhuang)，山(shan)人(ren)亦(yi)時見之(zhi)，非菟(tu)(tu)(tu)絲子(zi)之(zhi)菟(tu)(tu)(tu)絲也(ye)。注(zhu)淮南子(zi)者，以菟(tu)(tu)(tu)絲子(zi)及女蘿為說，誤矣(yi)。”

茯苓為擔子菌(jun)綱，多(duo)孔菌(jun)科植物茯苓菌(jun)的干燥(zao)菌(jun)核，靠吸收松木中的水(shui)分和營養物質生(sheng)長。嫩時白棉(mian)絨狀，成熟(shu)后呈棕(zong)褐色皮(pi)狀。李時珍說：“茯苓有大如斗者(zhe)，有堅如石者(zhe)，絕勝。其輕虛者(zhe)不佳，蓋年淺(qian)未堅故耳。”現仍有野生(sheng)，但(dan)主要(yao)靠人工培(pei)養。

據《本草綱目》載(zai)：茯(fu)苓“主治胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸(ji)，心下結痛，寒(han)熱煩(fan)滿咳逆，口焦舌干，利小便。久服(fu)，安魂(hun)養神，不饑延年。”甚(shen)至有人說它“通(tong)神而開心，調營而理衛，上(shang)品仙藥也。”宋蘇頌著《集仙方》，把茯(fu)苓酥描述為“日(ri)食一枚，終日(ri)不饑。”慈禧太后曾令(ling)御膳房(fang)制作“茯(fu)苓餅(bing)”供膳，并以此賞賜王公大臣。

茯(fu)苓(ling)的(de)主要成(cheng)分，目前已知的(de)有(you)茯(fu)苓(ling)聚糖(tang)、茯(fu)苓(ling)酸、麥角甾醇、膽(dan)堿、組織氨、磷脂、蛋(dan)白質(zhi)、酶(mei)等，是一(yi)種很有(you)營養的(de)有(you)益健康(kang)的(de)藥品。因此，久已失傳(chuan)的(de)茯(fu)苓(ling)食品近(jin)年又(you)相繼上市(shi)，羅(luo)田縣九資河茯(fu)苓(ling)糖(tang)不(bu)久也(ye)將(jiang)問(wen)世。

鄂(e)東茯苓稱(cheng)著全(quan)國，主要產(chan)區在羅(luo)田、英山(shan)(shan)、麻(ma)城。羅(luo)田生產(chan)茯苓有(you)五(wu)百(bai)(bai)多年的歷(li)史，曾被譽為“茯苓之鄉”。一(yi)(yi)九(jiu)三○年全(quan)縣總產(chan)達(da)三百(bai)(bai)多萬斤(jin)(jin)(jin)，一(yi)(yi)九(jiu)五(wu)六年曾達(da)到(dao)四(si)百(bai)(bai)二十(shi)(shi)五(wu)萬斤(jin)(jin)(jin)，一(yi)(yi)九(jiu)八三年下降(jiang)到(dao)六十(shi)(shi)一(yi)(yi)萬斤(jin)(jin)(jin)，羅(luo)田、英山(shan)(shan)、麻(ma)城三縣總產(chan)也不過一(yi)(yi)百(bai)(bai)一(yi)(yi)十(shi)(shi)二萬多斤(jin)(jin)(jin)。茯苓的商品(pin)規格，羅(luo)田、英山(shan)(shan)、麻(ma)城各(ge)有(you)特(te)色。英山(shan)(shan)出(chu)口(kou)片類，以潔(jie)白(bai)勻凈(jing)著稱(cheng)；麻(ma)城以塊(kuai)類方(fang)正整齊(qi)見長；羅(luo)田以個(ge)苓堅實皮細聞名，藥用性(xing)能好，曾有(you)九(jiu)十(shi)(shi)六斤(jin)(jin)(jin)重的“茯苓王”，在廣(guang)州博(bo)覽(lan)會上展出(chu)，許多外商驚嘆不已。

糯米堆花酒

該(gai)酒(jiu)(jiu)采用純糯米，運用傳統(tong)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)工藝(yi)制(zhi)(zhi)造而成。斟入酒(jiu)(jiu)杯(bei)或搖動杯(bei)中(zhong)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)液濺起小花(hua)環，一(yi)個迭一(yi)個，持續時間較長，又因原料(liao)是糯米故名糯米堆(dui)花(hua)酒(jiu)(jiu)。

五祖牌糯米堆花(hua)酒(jiu)(jiu)，是(shi)黃梅縣酒(jiu)(jiu)廠生(sheng)產(chan)的(de)(de)一種優質小曲(qu)酒(jiu)(jiu)，原(yuan)名陳年米酒(jiu)(jiu)、燒(shao)酒(jiu)(jiu)，亦稱(cheng)藥曲(qu)白酒(jiu)(jiu)，已有(you)五百余年的(de)(de)生(sheng)產(chan)歷史，系采用純(chun)糯米、薄荷、橙(cheng)皮(pi)、桂枝(zhi)等三十多味中草(cao)藥，精(jing)工(gong)配制發酵(jiao)，用“五祖寺(si)”的(de)(de)碧玉流泉水釀造的(de)(de)。其工(gong)藝典型(xing)，具有(you)無(wu)色透明，醇和(he)味正，蜜香清雅，芝麻(ma)香型(xing)的(de)(de)特點。把酒(jiu)(jiu)盛在容器內(nei)搖動，出現(xian)一層(ceng)層(ceng)透明的(de)(de)珍珠狀酒(jiu)(jiu)花(hua)，經久(jiu)不散，故名堆花(hua)酒(jiu)(jiu)。

該(gai)酒還具有補(bu)益氣，強腎健身(shen)、通血脈(mo)、厚腸胃(wei)、潤發(fa)膚、散冷氣，益精(jing)神之功能(neng)。明(ming)朝詩(shi)人(ren)汪美云游黃梅四祖(zu)寺時，寫(xie)下了“老僧風味別，對(dui)竹倒清醅”的詩(shi)句。

一(yi)(yi)九(jiu)七五年(nian)，黃梅縣酒(jiu)(jiu)廠組(zu)織技術研究(jiu)，吸取民間傳統工藝(yi)的(de)精(jing)華，改(gai)(gai)選配(pei)方，改(gai)(gai)進工藝(yi)流(liu)程，使生產更加(jia)科學性(xing)，質量有很大提高，一(yi)(yi)九(jiu)七七年(nian)和(he)(he)一(yi)(yi)九(jiu)七九(jiu)年(nian)相繼(ji)在(zai)(zai)中南五省酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)品評(ping)會(hui)上獲得好(hao)評(ping)。堆花酒(jiu)(jiu)的(de)總醛和(he)(he)含鉛(qian)量等(deng)六項理化指標都低于部(bu)頒(ban)標準(zhun)，一(yi)(yi)九(jiu)八(ba)0年(nian)在(zai)(zai)全(quan)國(guo)酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)質量檢驗和(he)(he)品評(ping)會(hui)上，通過國(guo)家(jia)和(he)(he)全(quan)省評(ping)酒(jiu)(jiu)委員們的(de)品嘗和(he)(he)檢驗，在(zai)(zai)同(tong)類(lei)(lei)酒(jiu)(jiu)中名列全(quan)省第一(yi)(yi)。

羅田楚香酒

羅田“楚香(xiang)(xiang)(xiang)牌楚香(xiang)(xiang)(xiang)酒”系湖北(bei)(bei)(bei)(bei)楚香(xiang)(xiang)(xiang)酒廠生產。它色清(qing)(qing)透明、清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)純正、醇甜適口、窯香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁(yu)、回味悠長，為湖北(bei)(bei)(bei)(bei)品(pin)(pin)酒。自(zi)1982年以來一直蟬聯湖北(bei)(bei)(bei)(bei)同類產品(pin)(pin)第一名(ming)，1984年以來一直榮獲湖北(bei)(bei)(bei)(bei)省優(you)質(zhi)產品(pin)(pin)稱(cheng)號(hao)，1991年以來連續五屆(jie)榮獲湖北(bei)(bei)(bei)(bei)省消費者滿意杯金獎(jiang)。并曾獲得1997年湖北(bei)(bei)(bei)(bei)省工業精品(pin)(pin)名(ming)牌產品(pin)(pin)展銷會金獎(jiang)、第二屆(jie)國際食品(pin)(pin)博覽會國際名(ming)牌釀造品(pin)(pin)稱(cheng)號(hao)等榮譽。

湖北楚香酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)位于(yu)(yu)羅田縣鳳山鎮義水(shui)河畔，始建于(yu)(yu)1952年，擁(yong)(yong)有固(gu)定資產3000萬元，現已(yi)建成曲酒(jiu)(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)(jiu)精、包裝、食(shi)品飲料、礦泉(quan)(quan)水(shui)5個分(fen)廠(chang)，擁(yong)(yong)有白酒(jiu)(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)(jiu)精、大(da)曲、滋補酒(jiu)(jiu)(jiu)、果露酒(jiu)(jiu)(jiu)、汽水(shui)、紙箱、礦泉(quan)(quan)水(shui)等8條生(sheng)產線。白酒(jiu)(jiu)(jiu)、礦泉(quan)(quan)水(shui)年生(sheng)產能力達(da)到1萬噸。

蘑菇

蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)亦稱“洋(yang)蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)”，為擔子(zi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)亞(ya)門，層(ceng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)綱，傘(san)菌(jun)(jun)(jun)(jun)科。傘(san)蓋(gai)真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)(jun)類(lei)植物(wu)的通稱。可食的蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)種類(lei)繁多，生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在(zai)(zai)(zai)鄂(e)東(dong)各地(di)(di)的有：香菇(gu)(gu)、松菇(gu)(gu)、平(ping)菇(gu)(gu)、木梓樹菇(gu)(gu)（羅田(tian)稱“八(ba)擔柴”）、鳳尾(wei)菇(gu)(gu)、麥黃菇(gu)(gu)等。其子(zi)實體群生(sheng)(sheng)(sheng)或叢生(sheng)(sheng)(sheng)，傘(san)蓋(gai)有大(da)有小，初(chu)呈扁(bian)球形(xing)，后(hou)平(ping)展(zhan)，表面不粘(zhan)，白色、灰(hui)色、黃色、褐色均有。傘(san)柄圓柱(zhu)形(xing)，與傘(san)蓋(gai)同色，菌(jun)(jun)(jun)(jun)褶初(chu)為淡紅色，后(hou)變紫褐色。菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉厚而緊(jin)密。天然(ran)蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)生(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)夏秋兩季連陰雨后(hou)，生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)三(san)到(dao)五(wu)天。人工可以在(zai)(zai)(zai)室內培植，常以馬(ma)、牛糞和稻草為培養材料。鄂(e)東(dong)沿江各地(di)(di)多用(yong)棉子(zi)殼，山區各地(di)(di)多用(yong)鋸木屑(xie)作培養植本(ben)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)絲適宜溫度在(zai)(zai)(zai)16~22℃之間。

食(shi)用(yong)(yong)菌人工(gong)培育(yu)(yu)的原料(liao)很(hen)多，在鄂東主要(yao)有(you)三類，一是(shi)闊葉樹段或鋸末（如花(hua)??樹、板栗樹、梧桐、槐樹等(deng)(deng)(deng)），可(ke)用(yong)(yong)以培育(yu)(yu)香菇(gu)(gu)(gu)、黑木耳、銀耳、平菇(gu)(gu)(gu)等(deng)(deng)(deng)；二是(shi)農作物(wu)秸桿（如稻草(cao)、麥草(cao)、玉米芯、棉籽殼(ke)等(deng)(deng)(deng)），用(yong)(yong)以培育(yu)(yu)蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)、草(cao)菇(gu)(gu)(gu)，平菇(gu)(gu)(gu)等(deng)(deng)(deng)；三是(shi)工(gong)業(ye)生產的下腳(jiao)料(liao)（如廢棉花(hua)、甘蔗渣(zha)、木屑(xie)、廢紙、沼(zhao)氣渣(zha)等(deng)(deng)(deng)），用(yong)(yong)以培育(yu)(yu)草(cao)菇(gu)(gu)(gu)、蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)、猴頭(tou)、平菇(gu)(gu)(gu)等(deng)(deng)(deng)。

蘑菇味(wei)(wei)美，我國人(ren)民(min)早(zao)就(jiu)知(zhi)(zhi)道(dao)。周秦之(zhi)(zhi)(zhi)際的(de)(de)(de)《呂(lv)氏春(chun)秋》說：“味(wei)(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)美者，越駱之(zhi)(zhi)(zhi)菌(jun)(jun)(jun)。”北魏(wei)時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)《齊民(min)要術》除(chu)方(fang)其味(wei)(wei)美外(wai)，還介(jie)紹(shao)它(ta)的(de)(de)(de)烹飪方(fang)法。北宋詩人(ren)黃庭(ting)堅把它(ta)比(bi)(bi)作(zuo)“樹雞(ji)(ji)”、“鵝(e)掌”、“鱉唇”，有(you)(you)詩曰“驚(jing)雷菌(jun)(jun)(jun)子（蘑菇）出萬釘，白(bai)鵝(e)拆掌鱉解甲”、“薪(xin)者得樹雞(ji)(ji)，美盂味(wei)(wei)南(nan)烹”。還有(you)(you)以(yi)“地雞(ji)(ji)”、“桑鵝(e)”、“楮(chu)雉”作(zuo)比(bi)(bi)的(de)(de)(de)。它(ta)不(bu)(bu)(bu)(bu)僅味(wei)(wei)美，而且營養(yang)極為(wei)(wei)(wei)豐富。據化驗分析，它(ta)含蛋白(bai)質鮮(xian)品為(wei)(wei)(wei)7.2~49.1%，比(bi)(bi)雞(ji)(ji)肉、雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)含量(liang)還高。所含的(de)(de)(de)傘菌(jun)(jun)(jun)氨(an)酸、口(kou)蘑氨(an)酸、鵝(e)膏(gao)氨(an)酸以(yi)及香(xiang)菇菌(jun)(jun)(jun)素(su)、雞(ji)(ji)油菌(jun)(jun)(jun)素(su)、野菇菌(jun)(jun)(jun)素(su)等也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)少。它(ta)的(de)(de)(de)“食療(liao)”作(zuo)用比(bi)(bi)較顯著(zhu)。《本草綱目(mu)》說“雞(ji)(ji)樅”有(you)(you)“益胃清神(shen)”、“治(zhi)痔”之(zhi)(zhi)(zhi)功效。《菌(jun)(jun)(jun)譜》說“松(song)菌(jun)(jun)(jun)”有(you)(you)治(zhi)溲濁不(bu)(bu)(bu)(bu)禁之(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)效。有(you)(you)的(de)(de)(de)治(zhi)慢(man)性肝炎，有(you)(you)的(de)(de)(de)能治(zhi)眩暈、失眼、耳鳴、肢麻、?d癇諸癥。天然(ran)菌(jun)(jun)(jun)可(ke)食，但(dan)須慎重。《本草綱目(mu)》說：“菌(jun)(jun)(jun)，冬春(chun)無(wu)毒(du)，夏秋有(you)(you)毒(du)，有(you)(you)蛇、蟲從下(xia)過也(ye)。”“凡(fan)(fan)煮菌(jun)(jun)(jun)，投以(yi)姜屑、飯粒，若色(se)黑者殺人(ren)，否則(ze)無(wu)毒(du)。”李時(shi)珍(zhen)說：“食肉不(bu)(bu)(bu)(bu)食馬肝，未為(wei)(wei)(wei)不(bu)(bu)(bu)(bu)知(zhi)(zhi)味(wei)(wei)也(ye)。凡(fan)(fan)中(zhong)其毒(du)者，必笑不(bu)(bu)(bu)(bu)止。解之(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)苦(ku)茗(ming)、白(bai)礬，酌新水并(bing)咽之(zhi)(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)立(li)愈(yu)。”

蘄春石英石

石英(ying)(ying)石礦，成(cheng)分(fen)為二氧(yang)化硅，三方(fang)晶系，呈(cheng)六(liu)方(fang)柱頭，質地堅硬(ying)。純粹的(de)(de)石英(ying)(ying)無色(se)(se)透(tou)明，叫(jiao)水晶；乳白色(se)(se)叫(jiao)乳石英(ying)(ying)；淺紅色(se)(se)的(de)(de)稱(cheng)薔薇石英(ying)(ying)；煙黃色(se)(se)的(de)(de)稱(cheng)茶晶；含雜質的(de)(de)，有紫、褐(he)、淡黃、深(shen)黑等各種顏(yan)色(se)(se)，一(yi)般為乳白色(se)(se)、半透(tou)明的(de)(de)結(jie)晶體。石英(ying)(ying)是(shi)構成(cheng)許多(duo)巖的(de)(de)重要成(cheng)分(fen)。蘄春的(de)(de)石英(ying)(ying)儲量大，質量好，品位高，含硅量達百分(fen)之九(jiu)十九(jiu)點九(jiu)八，居全國之冠。

據(ju)礦(kuang)產(chan)部(bu)門初步調查和(he)勘測(ce)，蘄春(chun)全縣有五十八個石(shi)英石(shi)礦(kuang)點(dian)(dian)，最(zui)大的(de)礦(kuang)點(dian)(dian)儲(chu)量約(yue)一千萬噸以上(shang)(shang)。全縣目前已(yi)探明的(de)總(zong)儲(chu)量約(yue)二點(dian)(dian)三(san)億噸。據(ju)建材部(bu)四(si)○一地質隊、上(shang)(shang)海五金礦(kuang)產(chan)進出(chu)口公司(si)、武漢商(shang)品檢驗局等單位化(hua)驗的(de)結果表(biao)明，蘄春(chun)石(shi)英石(shi)二氧化(hua)硅(gui)含量達百分之九(jiu)十九(jiu)點(dian)(dian)六至百分之九(jiu)十九(jiu)點(dian)(dian)九(jiu)，含鐵量在百分之零點(dian)(dian)二以下(xia)。石(shi)英石(shi)，工(gong)業上(shang)(shang)用(yong)來制造光學(xue)儀器、無線(xian)電器材、耐火材料、陶瓷等，是發展玻璃(li)工(gong)業的(de)根好原料。

蘄(qi)春(chun)全縣有58個石英礦點，且(qie)大(da)部分露出(chu)地表(biao)，可露天開采。蘄(qi)春(chun)石英石質量好，品位高，其含硅(gui)量達99.99%，居全國(guo)之冠，是制造高級玻璃(li)(li)不可多(duo)得的(de)材料。蘄(qi)春(chun)縣目前正在(zai)進行初步開發，縣玻璃(li)(li)廠利用石英資源生產酒瓶、酒杯等玻璃(li)(li)制品。

娃娃魚

娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚，學名(ming)(ming)大鯢(ni)(ni)，屬兩棲(qi)綱，大鯢(ni)(ni)科。因(yin)叫聲似小兒啼(ti)，故稱“娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚”。它名(ming)(ming)之曰魚而(er)非魚，也屬一(yi)(yi)怪。大鯢(ni)(ni)不是鄂東特有(you)的(de)，它分布在湖(hu)北、安徽、四川、陜西等十(shi)七個省，棲(qi)生(sheng)山谷的(de)溪流(liu)中，大別山腹地經常可見(jian)它的(de)足(zu)跡。一(yi)(yi)九八(ba)二年八(ba)月(yue)初，羅田縣山洪暴發(fa)，有(you)一(yi)(yi)條身長達六十(shi)厘米(mi)、重十(shi)多斤的(de)大鯢(ni)(ni)，沖到鳳凰關下的(de)大路旁(pang)邊，一(yi)(yi)位(wei)農民獲得(de)，后送縣一(yi)(yi)中喂養(yang)。

大(da)鯢是現存(cun)最大(da)的兩棲動(dong)物。大(da)者達(da)一(yi)點八(ba)米長，重四(si)、五十斤。背面呈棕褐色(se)，有大(da)黑斑，腹面色(se)淡。頭(tou)(tou)寬而扁，口大(da)，齒成(cheng)弧狀(zhuang)。鼻(bi)眼極小，位于頭(tou)(tou)的背面，無眼臉。身軀粗壯，尾側扁。四(si)肢(zhi)很短，前肢(zhi)四(si)趾，后肢(zhi)五趾，趾間(jian)有微蹼。皮滑，頭(tou)(tou)部疣粒顯著，多數成(cheng)雙排列。它(ta)體外(wai)受(shou)精，親(qin)體有護卵(luan)習性。生活(huo)在深山陰暗的溪流中，以魚、蝦為食。

茅山螃蟹

策(ce)湖(hu)(hu)(hu)出(chu)(chu)產的(de)(de)(de)茅(mao)山(shan)螃(pang)蟹(xie)(xie)（湖(hu)(hu)(hu)在(zai)浠水(shui)，山(shan)在(zai)蘄(qi)春(chun)）、學名“中華絨鰲(ao)蟹(xie)(xie)”，以個大(da)體肥、黃(huang)(huang)(huang)多味(wei)美(mei)聞名遐邇。據清(qing)(qing)(qing)(qing)光緒(xu)《蘄(qi)州志》載：“蟹(xie)(xie)出(chu)(chu)茅(mao)山(shan)下者，黃(huang)(huang)(huang)多而味(wei)甘，較它(ta)處為勝。”茅(mao)山(shan)螃(pang)蟹(xie)(xie)體重每只達半斤(jin)，黃(huang)(huang)(huang)多使它(ta)爬(pa)行時腹(fu)貼(tie)地，不(bu)象它(ta)處蟹(xie)(xie)肉鉗(qian)，螯支撐懸空。茅(mao)山(shan)螃(pang)蟹(xie)(xie)，最肥的(de)(de)(de)季節在(zai)立(li)秋(qiu)前(qian)后，有(you)(you)“七月的(de)(de)(de)尖，八月的(de)(de)(de)圓”和“九(jiu)月重陽，蟹(xie)(xie)子滿黃(huang)(huang)(huang)”之說。蟹(xie)(xie)肉氣寒味(wei)咸，營養(yang)豐富，味(wei)道鮮美(mei)，“凡蟹(xie)(xie)生(sheng)(sheng)烹，鹽藏糟(zao)收，酒(jiu)(jiu)浸醬汁(zhi)浸，皆為佳品”（明：李時珍《本(ben)草綱目》）。尤其是蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)(huang)（卵(luan)巢和消化腺(xian)）味(wei)更(geng)鮮，而且營養(yang)價值和藥用價值高。蟹(xie)(xie)肉蟹(xie)(xie)膏中含有(you)(you)大(da)量(liang)蛋白質(zhi)（每百(bai)克含蛋白質(zhi)十四點(dian)五克）、脂肪(fang)、維生(sheng)(sheng)素a、維生(sheng)(sheng)素b1、維生(sheng)(sheng)素b2、核黃(huang)(huang)(huang)素，還含有(you)(you)鈣(gai)、磷、鉀、鐵等(deng)(deng)成分。烹飪方法有(you)(you)醉、糟(zao)、醬、炒、清(qing)(qing)(qing)(qing)蒸(zheng)等(deng)(deng)。蒸(zheng)蟹(xie)(xie)先(xian)用清(qing)(qing)(qing)(qing)水(shui)將蟹(xie)(xie)殼外面(mian)的(de)(de)(de)污物洗凈(jing)，放進(jin)鹽水(shui)浸泡一小時左右，讓蟹(xie)(xie)將腸里的(de)(de)(de)細菌(jun)及臟物吐出(chu)(chu)，再換清(qing)(qing)(qing)(qing)水(shui)洗刷(shua)干凈(jing)。蒸(zheng)蟹(xie)(xie)要熟透，熟透的(de)(de)(de)標志是殼色變(bian)紅。如將蟹(xie)(xie)蒸(zheng)熟，蘸以姜末、醋(cu)，同(tong)時噴點(dian)熱(re)酒(jiu)(jiu)，既能殺菌(jun)，又能去(qu)寒，其味(wei)更(geng)鮮。據《本(ben)草經疏》記載，醋(cu)蘸熟蟹(xie)(xie)，食(shi)之能補骨髓，滋(zi)肝陰，舒筋活血。茅(mao)山(shan)蟹(xie)(xie)還有(you)(you)散瘀血、抗結核的(de)(de)(de)功能，對殺莨菪毒，解鱔魚毒，漆素養(yang)，治(zhi)瘧及黃(huang)(huang)(huang)疸，或將其搗成膏涂疥瘡(chuang)、癬(xian)瘡(chuang)，搗汁(zhi)滴耳(er)聾，均(jun)有(you)(you)較好療效。浠水(shui)策(ce)湖(hu)(hu)(hu)一帶(dai)流(liu)傳這樣(yang)一個故(gu)事，明洪武二年(nian)（一三六九(jiu)年(nian)），朱元璋的(de)(de)(de)大(da)臣(chen)康茂才（蘄(qi)春(chun)人，官至同(tong)知大(da)都督府事，兼太子右率府使，進(jin)階榮祿(lu)大(da)夫(fu)，死后明封為蘄(qi)國(guo)公(gong)）回家省親，返京(jing)(jing)時，特(te)將策(ce)湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)茅(mao)蟹(xie)(xie)帶(dai)到京(jing)(jing)城，送到御廚房做成蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)(huang)面(mian)，敬獻皇上(shang)，朱元璋吃后，稱贊(zan)：“這蟹(xie)(xie)黃(huang)(huang)(huang)色、味(wei)都好，妙(miao)極(ji)，妙(miao)極(ji)！”。

策湖(hu)產(chan)的(de)螃蟹(xie)為什么這(zhe)么好呢？主要是有(you)個好的(de)生(sheng)態條件(jian)。策湖(hu)多眼子菜(cai)，苦草，其根脆多甜汁，湖(hu)內(nei)魚(yu)蝦多，是蟹(xie)的(de)佳餌；加上湖(hu)底土質松軟，湖(hu)水清澈，日照時間長。這(zhe)對茅(mao)蟹(xie)的(de)生(sheng)長均有(you)利。清初(chu)年產(chan)兩、三萬(wan)(wan)斤；光緒二十九(jiu)年建(jian)茅(mao)山閘(zha)后，產(chan)量(liang)降到兩萬(wan)(wan)斤左右；一九(jiu)六四年茅(mao)山閘(zha)再次改建(jian)，堵(du)死了江(jiang)湖(hu)通道，幼蟹(xie)不能(neng)溯江(jiang)入湖(hu)，加上圍湖(hu)開田，縮小了湖(hu)面，茅(mao)蟹(xie)瀕于絕跡。

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