趙州雪花梨

　　雪(xue)花梨(li)是(shi)(shi)河(he)北省(sheng)趙(zhao)縣（古(gu)稱趙(zhao)州(zhou)）的特產，是(shi)(shi)河(he)北省(sheng)出(chu)口(kou)的優質(zhi)(zhi)水果之一。因其成熟后肉質(zhi)(zhi)潔白無暇，如霜如雪(xue)，故被稱為趙(zhao)州(zhou)雪(xue)花梨(li)。

　　趙州(zhou)雪花梨與其它品(pin)(pin)種的梨相比(bi)較，具有以下特點，一(yi)是成(cheng)熟(shu)期(qi)早。一(yi)般比(bi)天津鴨梨早下樹(shu)一(yi)個月左(zuo)右。二是個頭大(da)，產(chan)量高(gao)。大(da)者(zhe)約500克有余(yu)，成(cheng)樹(shu)每(mei)株年產(chan)500公斤以上(shang)(shang)。三(san)是含糖量高(gao)，比(bi)其它品(pin)(pin)種的梨高(gao)3－5度(du)，故(gu)為制(zhi)作(zuo)水果罐頭及其它工(gong)業食(shi)品(pin)(pin)的上(shang)(shang)乘(cheng)原(yuan)料。

　　以(yi)其(qi)為原(yuan)料釀制(zhi)的(de)(de)雪花梨酒清(qing)澈(che)甘冽，馨逸(yi)芳香，沁人心(xin)脾(pi)，為人們(men)理想的(de)(de)清(qing)涼飲料，以(yi)其(qi)制(zhi)成的(de)(de)梨干、梨脯(fu)、蜜餞等(deng)工業食品，原(yuan)果風味濃厚，食用(yong)方便，耐(nai)儲(chu)存，深受國內(nei)外消費(fei)者的(de)(de)歡迎。

　　趙州(zhou)雪(xue)花(hua)梨(li)(li)除含(han)有較(jiao)高的糖份外，還含(han)有蛋白(bai)質、脂肪、果酸、多種維生素、礦(kuang)物質等營養成份，具(ju)有滋補身體、清心潤肺、止咳消痰(tan)、清喉降火、醒(xing)酒解毒等功效。中(zhong)(zhong)藥雪(xue)花(hua)梨(li)(li)膏，就是用雪(xue)花(hua)梨(li)(li)配(pei)以(yi)中(zhong)(zhong)草藥熬制(zhi)而成的。

　　相傳，雪花(hua)梨生長(chang)在河北(bei)省(sheng)已有1000多年(nian)的歷史(shi)。南(nan)北(bei)朝(chao)時期就是貢品(pin)。最(zui)早生長(chang)在河北(bei)省(sheng)部分(fen)山區，后經(jing)趙(zhao)縣(xian)果農引植(zhi)到平原地(di)區。經(jing)過數代人的精(jing)心栽(zai)培(pei)，成為(wei)優質高等水果。近幾十年(nian)來，雪花(hua)梨產(chan)區由趙(zhao)縣(xian)發展(zhan)到與(yu)其相鄰的藁(gao)城、束(shu)鹿、晉縣(xian)、寧晉等縣(xian)。