河北紅小豆

　　紅小豆是河(he)北省傳統出(chu)口的(de)名(ming)貴(gui)雜(za)豆。因其(qi)顆粒(li)均(jun)勻(yun)，色(se)澤鮮亮(liang)，紅若瑪瑙、皮薄、沙性大、富有(you)營(ying)養，在國內(nei)外(wai)市場享有(you)“紅珍珠”的(de)美譽。它不(bu)僅暢銷國內(nei)市場，還遠銷香港、澳門、日本(ben)、新加(jia)坡(po)、馬來西亞、加(jia)拿大、美國等地區和國家(jia)。每年出(chu)口20,000噸左右，占全國總出(chu)口量的(de)2/3。

　　紅(hong)小豆(dou)又名赤豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、朱豆(dou)。原(yuan)產于中(zhong)國。在(zai)(zai)古籍《神農(nong)本草(cao)經》中(zhong)已(yi)有關于紅(hong)小豆(dou)藥(yao)用的記(ji)載。在(zai)(zai)《記(ji)勝之書》和《齊民要術》中(zhong)，記(ji)載了紅(hong)小豆(dou)的栽培(pei)和利用技(ji)術，它在(zai)(zai)河北(bei)省(sheng)至(zhi)少有2000多年的生產歷史。河北(bei)省(sheng)地處華北(bei)平原(yuan)，屬于溫帶氣候，上質肥沃，雨水充足(zu)，最適宜(yi)紅(hong)小豆(dou)生長。所以，自古至(zhi)今成(cheng)為紅(hong)小豆(dou)的主要產地，產區(qu)遍及(ji)唐(tang)山、廊坊、滄州、衡水、保(bao)定、石家(jia)莊、邢臺、邯鄲等地區(qu)。

　　河北紅小豆(dou)具有較(jiao)高(gao)的營(ying)養價值。每(mei)100克(ke)含蛋白質20.7克(ke)，還含有多種(zhong)維生素的微(wei)量元素鈣、磷、鐵等。人們不僅可以用它煮飯(fan)熬粥(zhou)，還可以用為餡料，制作糕點、炸糕、雪糕、豆(dou)包、小豆(dou)冰棍、冰激(ji)凌等風味食品(pin)。以河北紅小豆(dou)為原料制成(cheng)的風味食品(pin)，在日本市場上約(yue)有百余種(zhong)。

　　紅小(xiao)豆具有(you)一定的藥用(yong)價值。中醫(yi)稱紅小(xiao)豆有(you)利尿、健腎、補血、養顏、解(jie)毒的功(gong)效。經常(chang)食(shi)用(yong)，于身(shen)體健康(kang)大有(you)益(yi)處。