重慶地方特產購物攻略

１.老四川燈影牛肉

由重慶老四川餐廳烹制。此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料，配以川味調料，經過精工制作而成。有保鮮期長，香味濃郁的特點，食之麻辣鮮香，其味無窮。

２.金角牌老四川五香牛肉干

始創于1937年。以優質鮮牛肉為主料，配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成，具有獨特的五香味。有健脾益氣、養胃舒肝、強筋壯骨的功效。

３.白市驛板鴨

因產于巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史。本品腌制工藝獨特，色呈棕褐，洗凈蒸熟，香味誘人，宜佐餐伴酒。

４.涪陵榨菜

始制于清光緒年間。本品風味獨特，色味俱佳，營養豐富，不論是佐餐哐是烹炒、煮湯，皆有鮮香脆嫩，食而不膩的特點。

５.露凝牌火鍋底料

為重慶市露凝香食品生產廠名牌產品，以辣椒、豆瓣、冰糖、醪糟、香料、天然助鮮劑等25種優質佐料制成，其味型分別為特辣、麻辣、溫和、荔枝、海鮮、清湯等。具有開胃健脾之功效。用1：3的比例對水，煮沸，即可燙食。

６.永川豆豉

由重慶永川釀造廠生產，已有200多年歷史，采用優質大豆、糯米、白酒等為主要原料，以獨特傳統工藝制成。本品油黑發亮、滋潤散籽、清香回甜，含有蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸和維生素等成分，是烹制川菜的必備輔料。

７.三江牌合川桃片

由合川桃片廠生產，已有140多年歷史。本品選用上等糯米、川白糖、芝麻油、化豬油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松軟香甜，有滋陰補腎、潤肺定咳的保健功效。

８.江津油酥米花糖

是具有近百年歷史的傳統名特產品，以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特點為：酥脆化渣，甜味純正，清香爽口，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌。

９.奉節臍橙

為柑桔中之名品，具有型美色艷、脆嫩化渣、酸甜適口，香味濃郁，無核、易剝皮等優點。

１0.黃連

中藥黃連為毛茛科植物黃連的根莖。石柱縣是久負盛名的“黃連之鄉”。黃連為多年生草本，主產于四川、重慶、貴州、湖南、湖北、陜西等地。秋季采挖。黃連氣微，性寒，味極苦。含小檗堿（berberine）、黃連堿（coptisine）、巴馬亭（palmatine）、藥根堿（jatrorrhizine）、木蘭堿（magnoflorine）等。清熱燥濕，瀉水解毒。用于濕熱痞滿、嘔吐、瀉痢、黃疸、高熱神昏、心煩不寐、血熱吐衄、牙痛、癰腫疔瘡等癥。

11.天麻

中藥天麻為蘭科植物天麻的塊莖。石柱盛產天麻。天麻為多年生植物，主產四川、重慶、云南、貴州、湖北、陜西等地。冬至以后采挖者稱“冬麻”，立夏以前采挖者稱“春麻”。天麻性平，味甘。含天麻甙（gastrodin）、天麻甙元、天麻醚甙（gastrodioside）、派立辛（parishin）、香草醇、β-甾醇、對羥基苯甲醛、檸檬酸、琥珀酸等，能平肝息風止痙。用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風等癥。

12.杜仲

又名思仙、木綿、絲連(lian)皮，主(zhu)產于中國四(si)川、重慶、陜西(xi)(xi)、湖北、河南、貴州等省，江西(xi)(xi)、甘肅、湖南、廣西(xi)(xi)等省區有種植(zhi)，其(qi)中以南川杜仲(zhong)(zhong)最為著名。中藥杜仲(zhong)(zhong)為杜仲(zhong)(zhong)科植(zhi)物杜仲(zhong)(zhong)的干燥樹皮。春、夏兩季剝取栽種近(jin)十年的樹皮，趁鮮剝去粗皮，曬(shai)干、炮制(zhi)。可補肝腎，強(qiang)筋骨，安胎(tai)(tai)。主(zhu)治肝腎不足(zu)，腰痛，足(zu)膝(xi)萎弱，陽痿、滑精、尿頻，胎(tai)(tai)動不安或(huo)胎(tai)(tai)滑，現代(dai)常用治高血(xue)壓病(bing)。