張家口旅游商品

陽泉石雕

　　張家口市的陽原石雕，歷史悠久。陽原石料有赤、橙、青、黃、綠、白、紫七色，自古以來，統稱“恒山玉”。據《陽原縣志》等記載，境內石寶山至盤山的燧石和玉石，明代即有所開發和利用。到了清代，當地農民在農閑時普遍進行開采。民國期間，縣城設有火石作坊，制造出環佩、扇墜、圖章、煙嘴、鼻煙壺、文玩等物，不僅銷于京津等地，甚至遠銷到法國巴黎。1949年后，陽原雕刻利用當地石料儲量豐富、質量優良、色澤艷麗、質地細膩等優勢，逐步形成了自己的風格和特色。
　　陽原石雕工藝品采用琢玉工具雕刻而成。主要產品有古今人物、動物、仿石器皿、裝飾工藝品等五大類型上百個品種，是河北省重點開發產品。例如，大理石小件雕刻做工細致利落，打磨潤滑光亮；傳統雕刻以線為主，流暢飄逸；仿西方雕刻塊面造型，鮮明生動。人物、動物、花鳥、文房四寶等產品造型各異，風格多樣，有古典的、抽象的、變形的、寫實的。大型室外雕塑，立意新穎別致，造型準確生動，做工精細結實，風格粗獷豪放，繁簡得當，氣勢宏偉。
　　目前，陽原從事雕(diao)刻生(sheng)產(chan)的從業人(ren)員達千余人(ren)，年生(sheng)產(chan)能力達到(dao)2萬件(jian)以上。陽原雕(diao)刻總公司是當(dang)地生(sheng)產(chan)雕(diao)刻制品的最大廠家，生(sheng)產(chan)的雕(diao)刻品種達300多個(ge)。

張家口蔚縣剪紙

　　蔚縣剪紙原名窗花，屬中國民間剪紙藝術中的精品。它植根于民|間，淵源于刺繡花樣，移植于古裝戲曲，數百年來經過剪紙藝人的反復實踐，不斷推陳出新，逐漸形成了自己獨特的藝術風格，成為獨具特色的民間手工藝品。
　　蔚縣剪紙制作經手工熏樣、燜紙、刀刻、染色等數道工序而成。其刻法以陰刻為主,陽刻為輔。其內容題材廣泛，種類繁多，主要有戲曲人物、鳥獸魚蟲、果木花卉、山水園林、吉祥圖案等。其構圖飽滿充實，主題突出，穩中求變，靜中取動；造型豐富多樣，錯落有致，緊湊豐盈；圖案鮮活生動，優美逼真，生趣盎然；著色濃艷和諧，明快艷麗，對比強烈。畫面帶有濃郁的鄉土氣息，富有濃烈的裝飾美感。
　　蔚(yu)縣剪紙代(dai)表(biao)人(ren)物有(you)王(wang)老(lao)賞(shang)(shang)、周(zhou)永(yong)明(ming)等人(ren)。王(wang)老(lao)賞(shang)(shang)的代(dai)表(biao)作為(wei)戲曲人(ren)物, 周(zhou)永(yong)明(ming)則開創戲曲臉譜(pu)剪紙藝術先河(he)。如今，蔚(yu)縣剪紙欣(xin)賞(shang)(shang)、實用范圍不斷擴(kuo)大(da)，創新設(she)計(ji)的剪紙系列(lie)產品有(you)掛歷、賀卡(ka)、請柬(jian)、書簽(qian)、生日卡(ka)、旅游紀念畫(hua)、實貼(tie)首日封等，巳(si)成為(wei)饋贈親友賓(bin)客的藝術紀念珍品，文化交(jiao)流(liu)、經濟往來的媒介和橋(qiao)梁，從而使蔚(yu)縣成為(wei)蜚聲海內外的“剪紙之(zhi)鄉”。

張家口地區的柴溝堡是個塞外古鎮。相傳清朝乾隆年間，有個名叫郭璽的廚師在這里開設了一個熏肉鋪，馳名京包線一帶。他制作的熏肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等作用。此肉團系枯木熏制，故夏季蚊蠅不爬，伏天貯存一周不變質，成為別具一格的地方風味食品。據《懷安縣志》載：“柴溝堡熏肉特佳，名馳省外，以之分贈親友，無不交口稱贊。”據說，八國聯軍進入北京，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞。此后即被慈禧點為貢品。
　　熏肉的品種有熏五花肉、熏豬頭、熏豬蹄、熏排骨、熏下水等10多種。
　　制作柴(chai)溝堡熏(xun)(xun)肉(rou)，先將精選的(de)(de)肉(rou)料(liao)(liao)(liao)碼入鍋內(nei)，倒入多(duo)年(nian)(nian)老湯，配上一定比例的(de)(de)花(hua)椒、大(da)料(liao)(liao)(liao)、桂皮、丁(ding)香、茴香、砂仁、肉(rou)蒄、大(da)蒜、大(da)蔥、鮮姜、醬豆腐、甜面(mian)醬等佐料(liao)(liao)(liao)和調科，經適當火候煮(zhu)熟后(hou)，再用(yong)柏木(mu)煙熏(xun)(xun)制。剛出鍋的(de)(de)熏(xun)(xun)肉(rou)呈(cheng)紫紅色，顫巍巍亮光光的(de)(de)肉(rou)皮上冒(mao)著晶瑩的(de)(de)小(xiao)油泡；皮爛肉(rou)嫩，噴香可口，保持了(le)色、香、味具優(you)的(de)(de)特(te)點(dian)。在1981和1982年(nian)(nian)，連續兩年(nian)(nian)被評為河北省優(you)質產品。