綏化野生植物特產

綏化市有豐富的山產品資源，公布在綏棱、海倫兩個淺山區縣（市）。山產品大體有四類：
山野菜：有蕨類、刺老芽、桔梗等20多種。
藥材：五味子、構杞子、刺五加等10余種口草藥材。
果品：山梨、山葡萄、山丁子、榛子等10余種。
山(shan)珍：猴(hou)頭、榛蘑(mo)、草蘑(mo)、園蘑(mo)、木耳(er)等20余(yu)種。

野生植物特產

1、狗棗子（別名：獼猴桃、獼猴桃科）
狗棗子葉質薄、表面綠色無光(guang)澤，陽(yang)光(guang)充足時雄株葉先端常(chang)為白色，極(ji)芳(fang)香。漿果(guo)平滑，通常(chang)為花圓狀橢(tuo)圓形，長可(ke)(ke)達(da)18毫米，果(guo)肉軟而(er)多汁(zhi)，甜而(er)微(wei)酸，氣味芳(fang)香。其漿果(guo)是利用價值(zhi)很高的漿果(guo)之(zhi)一，可(ke)(ke)釀果(guo)酒或加工成(cheng)果(guo)汁(zhi)和果(guo)醬。果(guo)實(shi)可(ke)(ke)入藥(yao)，有滋補強壯之(zhi)功能，維c含(han)量很高，粗枝的皮可(ke)(ke)做纖維或供造紙用。

2、燈籠果（別名：山櫻桃、山麻子、狗葡萄、俗名紅豆果）
燈(deng)籠果(guo)(guo)為(wei)落(luo)葉小灌木，果(guo)(guo)味(wei)酸(suan)(suan)甜(tian)，可(ke)加(jia)工(gong)成(cheng)果(guo)(guo)醬和釀制成(cheng)酒(jiu)，是我市的珍貴野生(sheng)果(guo)(guo)類，果(guo)(guo)呈球形，成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)紅色，味(wei)酸(suan)(suan)甜(tian)，營養豐富， 生(sheng)食甚美。燈(deng)籠果(guo)(guo)經濟價值高，果(guo)(guo)食含(han)(han)酒(jiu)石酸(suan)(suan)、檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)(guo)酸(suan)(suan)等(deng)(deng)有(you)機酸(suan)(suan)，是釀酒(jiu)、加(jia)工(gong)清涼飲料和制作果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)糖的理想原料。還適用于調味(wei)和加(jia)色等(deng)(deng)，葉含(han)(han)單(dan)寧，可(ke)做(zuo)烤(kao)膠原料，種(zhong)子可(ke)榨油(you)，果(guo)(guo)食入藥具有(you)解毒等(deng)(deng)功(gong)能，主治感冒。

3、山葡萄（葡萄科）
山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)為多年(nian)生藤木植物，用其果釀制的山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)因色味甚佳而名揚四海。山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)果近圓形，成熟時黑紫(zi)色，果皮稍厚，味甜酸，別有(you)風(feng)味，秋天成熟，山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)適應性較強(qiang)，在土壤(rang)肥沃濕潤的疏林中生長優良(liang)。 山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)是各種葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)中的精(jing)品，倍受消費者的青(qing)睞。

4、山荊子（別名：山丁子，薔薇科）
山(shan)丁(ding)子(zi)為落葉(xie)喬木，樹(shu)(shu)姿優(you)雅嫻美(mei)(mei)，花繁葉(xie)茂(mao)，白花、綠葉(xie)、紅(hong)(hong)(hong)枝互相映托美(mei)(mei)麗鮮艷，是優(you)良(liang)的觀賞(shang)(shang)樹(shu)(shu)種，我市山(shan)區均有(you)分布。山(shan)丁(ding)子(zi)樹(shu)(shu)高(gao)可達(da)4～5米(mi)，最高(gao)可達(da)10米(mi)以(yi)上(shang)。樹(shu)(shu)冠廣卵形(xing)，葉(xie)卵形(xing)。傘形(xing)總狀花序。4～6朵花集生在短枝頂端。6月開花，很有(you)觀賞(shang)(shang)價值(zhi)。果(guo)近球形(xing)，紅(hong)(hong)(hong)色或黃色，8～9月成熟。山(shan)丁(ding)子(zi)除具有(you)觀賞(shang)(shang)價值(zhi)外，還有(you)許(xu)多用(yong)途(tu)。一是幼苗供蘋(pin)果(guo)、花紅(hong)(hong)(hong)和海棠果(guo)的嫁(jia)接砧木；二(er)是很好(hao)的密源植(zhi)物； 三是木材紋(wen)理通直、結構(gou)細(xi)致(zhi)用(yong)于(yu)印刻(ke)雕板、細(xi)木工、工具把(ba)等；四是嫩(nen)葉(xie)可代茶，還可作家畜飼料。

5、篤斯越桔（別名：都柿、篤斯、甸果、地果，杜鵑花科）
小灌木，果味美，酸甜，可食或釀酒及加(jia)工成果醬。在國(guo)內(nei)享有盛名，是(shi)珍貴野生果類，分布于我市東(dong)部低平原區的(de)天然次生林(lin)中，貯(zhu)量頗豐。篤(du)斯越桔(jie)經濟價值高(gao)，在集中成片的(de)地塊劃為(wei)漿(jiang)果經濟林(lin)，對(dui)(dui)其加(jia)強管理。應加(jia)速(su)研究對(dui)(dui)其漿(jiang)果的(de)加(jia)工利(li)用，深(shen)加(jia)工成系列產品，使之成為(wei)我市飲料、果酒、果凍等(deng)具特(te)色的(de)拳頭(tou)產品。

6、蕨菜（蕨科）
蕨(jue)菜嫩葉嫩莖(jing)可食(shi)，被稱為綠色(se)食(shi)品，因營養(yang)豐富，無污染 倍受外商(shang)歡(huan)迎，近二(er)十(shi)多年(nian)來(lai)，大量出(chu)口，風(feng)靡日本全國(guo)。蕨(jue)菜要在(zai)春季萌(meng)發(fa)后適時采摘，以幼莖(jing)嫩葉為佳，帶(dai)拳(quan)卷的(de)葉片味道更濃，伸開(kai)巴掌(zhang)即不宜(yi)食(shi)用。蕨(jue)菜富含(han)營養(yang)，每百(bai)克(ke)含(han)粗(cu)蛋白1.6克(ke)、碳水化合物10克(ke)、胡蘿卜素1.68克(ke)。蕨(jue)菜的(de)根莖(jing)和幼苗可入藥，有清熱、滑腸(chang)、化痰之功效。在(zai)采集時要保護資源，第一次采后再生的(de)芽(ya)當年(nian)不要再采，使資源得以休養(yang)生息，達到越來(lai)越多之目的(de)。

7、薇菜（薇科）
薇(wei)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)嫩莖供食用(yong)，味道(dao)鮮(xian)美(mei)營養豐富，無污染(ran)，是(shi)上(shang)等的(de)(de)山野菜(cai)(cai)(cai)和綠色食品，每年都(dou)對(dui)外出(chu)口。每年5月是(shi)薇(wei)菜(cai)(cai)(cai)采(cai)(cai)(cai)集季(ji)節(jie)，此時(shi)植株鮮(xian)嫩，養分含量豐富，高含胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)b2、維生(sheng)素(su)c等。 采(cai)(cai)(cai)集后可(ke)曬干或蔭干，也(ye)可(ke)用(yong)鹽(yan)水鹽(yan)漬，還可(ke)用(yong)特殊的(de)(de)塑料(liao)袋(dai)密封真空保(bao)鮮(xian)。薇(wei)菜(cai)(cai)(cai)根莖和葉(xie)柄(bing)可(ke)入藥，有清熱解(jie)毒(du)、利尿、鎮痛、止血和殺(sha)蟲之功效。在(zai)采(cai)(cai)(cai)集薇(wei)菜(cai)(cai)(cai)時(shi)應注意(yi)保(bao)護(hu)資源，嚴禁過量采(cai)(cai)(cai)集或輪番多次采(cai)(cai)(cai)集，使資源得以恢復，以期達(da)到永續利用(yong)之目的(de)(de)。

8、貓爪菜（毛茸科）
貓爪菜(cai)為(wei)(wei)春(chun)季(ji)山菜(cai)，維(wei)生素(su)c含量很高(gao)，根可入藥。我國和朝鮮(xian)有采(cai)(cai)食(shi)(shi)習慣。春(chun)天(tian)適時割取嫩芽(ya)，以葉尚未完全展開時為(wei)(wei)最好(hao)，其(qi)(qi)養分含量豐富，含胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)b2和維(wei)生素(su)c等。食(shi)(shi)用(yong)方(fang)法(fa)一(yi)般采(cai)(cai)摘鮮(xian)菜(cai)后(hou)用(yong)開水(shui)焯(zhuo)一(yi)下炒食(shi)(shi)或沾(zhan)醬(jiang)吃，其(qi)(qi)味(wei)甚佳。

9、刺老芽（五加科）
刺(ci)老芽(ya)的(de)(de)芽(ya)及(ji)嫩葉可食，由于其(qi)特(te)有的(de)(de)清香和葷香味，是(shi)我國及(ji)朝鮮(xian)、日本(ben)受歡迎的(de)(de)山(shan)(shan)珍。其(qi)果(guo)球形(xing)，黑(hei)色。刺(ci)老芽(ya)的(de)(de)芽(ya)白嫩可口(kou)，屬(shu)著名(ming)的(de)(de)山(shan)(shan)野(ye)菜，本(ben)地居民多(duo)用炒雞(ji)蛋。日本(ben)人(ren)吃法比較多(duo)，因無(wu)污染(ran)又(you)有其(qi)特(te)殊香味，所以在賓館、飯店的(de)(de)菜譜上(shang)亦屬(shu)常見，如雞(ji)茸刺(ci)老、燒刺(ci)老芽(ya)海米(mi)等。刺(ci)老芽(ya)由于樹上(shang)密生粗大的(de)(de)堅刺(ci)，所以在采(cai)摘時(shi)常被(bei)(bei)人(ren)連枝(zhi)條一起割，造(zao)成資源被(bei)(bei)破(po)壞。

10、四葉菜（別名：桔參，桔梗科）
四(si)葉(xie)菜(cai)(cai)無邪怪味，柔和適(shi)口，人們廣為(wei)食(shi)用(yong)，尤其(qi)在日(ri)本此菜(cai)(cai)可(ke)(ke)謂名(ming)滿全(quan)國(guo)，其(qi)根可(ke)(ke)入藥，所以又稱作“參”。四(si)葉(xie)菜(cai)(cai)之所以稱為(wei)名(ming)菜(cai)(cai)，是(shi)因(yin)為(wei)它的營養豐富(fu)，每百克莖葉(xie)含胡蘿(luo)卜素589毫克，維生素c104毫克。采后用(yong)鹽漬(zi)貯(zhu)存，曬干均(jun)可(ke)(ke)。嫩稍最(zui)適(shi)于涼(liang)拌，首先用(yong)開水焯洗，然后加(jia)油(you)、鹽直 接調食(shi)即可(ke)(ke)，也宜做(zuo)湯。四(si)葉(xie)菜(cai)(cai)的地(di)(di)上地(di)(di)下部分(fen)均(jun)能食(shi)用(yong)，在采摘時(shi)資源往往易(yi)遭破壞，導致數量下降，因(yin)此要注意保護資源。

11、黃花菜（百合科）
黃花菜為傳統的優質山菜，歷來受人們食用。其幼苗和嫩葉還可入藥。黃花菜的嫩莖，葉含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纖維3.59%、純蛋白質2.37%、磷酸等多種成分。其花葉鮮美，富于營養， 每百克含胡蘿卜素1.95毫克、維生素c 1.31毫克，采后即可鮮食，也可鹽漬或曬成干菜貯存。食用黃花菜一般先用開水煮過后炒食或作湯，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多種燉菜。