韶關當地土特產一覽表

各地土特產

◇仁化：土紙、毛竹、松香(xiang)、山(shan)茶子(zi)油(you)、木耳、冬菇、白毛茶、沙田柚。

◇曲江：馬壩油粘米、南華李。

◇樂昌：寧麻、花生、白毛茶、冬菇(gu)、馬(ma)蹄、獼猴桃、西洋參(can)、黃連、西藁(gao)木、升麻等名貴(gui)中藥材。

◇南雄：黃煙、臘鴨。

◇始(shi)興(xing)：竹木及其加工品、香菇、“雪柳紅(hong)”蔬菜(cai)、黃煙、始(shi)興(xing)沙(sha)梨。

◇新豐：香菇、草菇、木耳、茯(fu)苓。

◇翁(weng)源：三(san)華李、縮(suo)骨鯽魚(yu)、蠶豆(dou)。

　　馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為"貢米"。
　　
　　白毛茶是中國特種名茶之一。韶關的樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇，它還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效。常飲可健身益壽。 "白毛尖"茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。經加工的茶芽毫毛銀白如雪，茶湯清澈持久。據蒸青樣生化測定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶樣分析，茶多酚38.31％、咖啡堿5.5％、水浸出物45.03％
　　
　　韶關各縣均有北江香菇生產，而始興的香菇是"北菇"的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。龍腦又名梅片，是名貴的香料和中藥。其中右旋龍腦是許多貴重的中成藥如"云南白藥"、"六神丸"、"喉風散"的重要成分。粵北山區有許多能出產天然右旋龍腦的梅片樹。
　　
　　獼猴桃李時珍在《本草綱目》中記述獼猴桃：其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有此名。獼猴桃果肉細軟多汁，果味清香，酸甜可口，營養豐富，每一克鮮果含維生素200-400毫克，比蘋果、梨、柑桔等水果的含量高十幾倍，還含有大量維生素b、葡萄糖、各種氨基酸、碳水化合物以及稀有的解朊酶等成分。食用獼猴桃對于降低膽固醇、保護心肌都有作用，還被認為具有增強食欲、軟化血管、預防高血壓、冠心病、防癌、治癌等功效。除鮮吃外，還可以加工罐頭、果醬、果酒、保健飲料等。韶關是獼猴桃的主要產地之一。
　　
　　三(san)華(hua)(hua)(hua)李產于翁源縣三(san)華(hua)(hua)(hua)鄉，品種很(hen)多(duo)，以雞麻李和蜜李風味(wei)最佳。三(san)華(hua)(hua)(hua)李在芒種、夏至成熟，是城市(shi)的淡季水(shui)(shui)果。它的特點是果大(da)、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香(xiang)味(wei)。1987年，三(san)華(hua)(hua)(hua)李被評為廣東省十(shi)大(da)優稀水(shui)(shui)果之(zhi)一 ，每年的6月下(xia)旬有"中國翁源三(san)華(hua)(hua)(hua)李節"。