葡萄

　　新(xin)疆葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)甲(jia)天下，尤其以吐魯番的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)負(fu)盛名。2002年溝(gou)里(li)(li)種(zhong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)615.6公頃，生產(chan)鮮葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)168610噸。這(zhe)里(li)(li)主(zhu)要種(zhong)無(wu)核白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，還有(you)馬奶子、紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)、喀(ka)什喀(ka)爾、百加干(gan)、瑣瑣等(deng)(deng)13個品種(zhong)。其果實成(cheng)球形、卵(luan)形。橢園形等(deng)(deng)，有(you)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)晶瑩如珍珠，有(you)的(de)(de)(de)鮮似瑪瑙，而有(you)的(de)(de)(de)綠若(ruo)翡翠。那五光十(shi)色、翠綠欲滴(di)的(de)(de)(de)鮮葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，令人垂涎不止。

　　尤其是這里生產的無核白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)，皮(pi)薄、肉嫩、多汁、味(wei)美(mei)、營養豐富，素(su)有“珍(zhen)(zhen)珠”美(mei)稱，其含(han)糖高達(da)(da)20-24%，超(chao)過美(mei)國加利福尼亞州(zhou)的葡(pu)(pu)萄(tao)，居世界之冠，用無核白(bai)(bai)鮮葡(pu)(pu)萄(tao)晾制的葡(pu)(pu)萄(tao)干，含(han)糖量高達(da)(da)60%，被人們(men)視為(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)中的珍(zhen)(zhen)品(pin)，新疆葡(pu)(pu)萄(tao)栽培歷史(shi)悠久(jiu)，品(pin)種資源十分(fen)豐富，約600多個品(pin)種。有無核白(bai)(bai)、馬奶子、百家干、木納格、黑葡(pu)(pu)萄(tao)、和田紅、喀(ka)什(shen)哈爾、粉(fen)紅太妃等，尤以(yi)無核白(bai)(bai)最為(wei)名(ming)貴，皮(pi)薄肉嫩，汁多味(wei)甜，素(su)有“珍(zhen)(zhen)珠”

　　美稱，且富含多(duo)種(zhong)營養。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)還(huan)可釀酒、制作果醬、果汁(zhi)。西域種(zhong)植葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)已有兩千多(duo)年的(de)(de)(de)歷(li)史了(le)。張(zhang)騫出使(shi)西域時，就發現這(zhe)(zhe)里已廣種(zhong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)。目前，吐魯(lu)番(fan)(fan)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)種(zhong)植面(mian)積和總產占全國的(de)(de)(de)20%左右(you)，全疆的(de)(de)(de)50%左右(you)。由于環境適宜，這(zhe)(zhe)里所產葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)品質遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)它的(de)(de)(de)原(yuan)產地(di)地(di)中海沿岸(an)地(di)區。吐魯(lu)番(fan)(fan)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)資源豐(feng)富有600多(duo)個(ge)。最著(zhu)名的(de)(de)(de)是以(yi)制干為(wei)主的(de)(de)(de)無(wu)(wu)核白，以(yi)鮮食為(wei)主的(de)(de)(de)馬奶子、紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)，以(yi)及藥用的(de)(de)(de)索(suo)索(suo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)，據《大(da)明會(hui)(hui)典》記載，索(suo)索(suo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)價值(zhi)比(bi)駝(tuo)皮和獺皮還(huan)高(gao)。“無(wu)(wu)核白”不(bu)僅皮薄肉脆，汗多(duo)而得，還(huan)能晾干制成(cheng)碧綠的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干。盛(sheng)夏的(de)(de)(de)季節走進綠洲，家家戶戶的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)架不(bu)但會(hui)(hui)帶給你陰(yin)涼，好客的(de)(de)(de)主人還(huan)會(hui)(hui)采來晶(jing)瑩的(de)(de)(de)鮮葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)給你消暑解渴;即(ji)使(shi)是隆冬(dong)，在塔里木盆地(di)一(yi)帶的(de)(de)(de)集(ji)市上(shang)，仍然(ran)可以(yi)嘗到保存得較好的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)。