庫車杏子

　　庫車栽培杏的歷(li)史(shi)已(yi)有(you)(you)兩千多年，現保(bao)留下來的優質品(pin)種就有(you)(you)20多個，大的宛若雞蛋，小(xiao)的形 似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳瑯滿目。

　　其(qi)中(zhong)以阿克西(xi)米 西(xi)白(bai)杏(xing)品質最佳，果(guo)肉厚、纖維(wei)少、汁液多、甜(tian)味(wei)濃，美味(wei)獨特的(de)庫(ku)車包 仁(ren)(ren)杏(xing)干就是用這(zhe)種(zhong)白(bai)杏(xing)加工的(de)。加工工藝也別具一格，先將果(guo)肉做成包 皮，然后疊起 ，中(zhong)間(jian)包一粒(li)杏(xing)仁(ren)(ren)。這(zhe)種(zhong)傳統(tong)的(de)風味(wei)干果(guo)珍品，因色澤金 黃(huang)，甘甜(tian)如蜜，興滿絲綢之路(lu)。

　　杏(xing)(xing)(xing)(xing)是維吾爾族人普遍栽(zai)培的(de)(de)果樹之一，幾乎村村有杏(xing)(xing)(xing)(xing)林，家家有 杏(xing)(xing)(xing)(xing)樹，而庫車縣(xian)則(ze)可以稱之為新疆的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)鄉。初夏隨著小(xiao)黃杏(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)上市，接踵而來的(de)(de)是小(xiao)白杏(xing)(xing)(xing)(xing)、佳那麗 杏(xing)(xing)(xing)(xing)、辣椒杏(xing)(xing)(xing)(xing)等不下二(er)十多個品種。庫車杏(xing)(xing)(xing)(xing)不僅肉厚(hou)味濃，酸甜適(shi)口，連杏(xing)(xing)(xing)(xing)核(he)也是甜的(de)(de)。庫車杏(xing)(xing)(xing)(xing)除賣 鮮之外，還可加(jia)工成(cheng)杏(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)、杏(xing)(xing)(xing)(xing)包仁等。