新疆少數民族生活用品特產塔巴

　　塔巴

　　(本站編輯(ji)8tdc.com.cn)塔(ta)巴是哈(ha)薩克(ke)族牧民用來(lai)烤餅(bing)的專用鍋(guo)。這(zhe)種鍋(guo)是生鐵(tie)鑄(zhu)造成的，圓(yuan)形，直徑約30厘米，形狀和漢族的平(ping)底鍋(guo)相(xiang)似。這(zhe)種鍋(guo)雖是平(ping)底，但鍋(guo)沿較深(shen)。鍋(guo)底和鍋(guo)沿都較厚(hou)。使(shi)用時(shi)兩個鍋(guo)要扣(kou)起來(lai)，把(ba)發面(mian)餅(bing)放(fang)在中(zhong)間，鍋(guo)的上(shang)下都放(fang)點燃的干牛糞，使(shi)餅(bing)受熱均勻，烤出來(lai)的餅(bing)脆(cui)而香。由于鍋(guo)沿深(shen)，烤出來(lai)的餅(bing)很(hen)厚(hou)，可(ke)達(da)7~8厘米，外面(mian)焦黃，中(zhong)間松(song)軟，味道(dao)很(hen)香。(本文結束)