油菜饃饃夏季門源的獨有食物

門源的油菜花不僅是全國最好看的，那里的油菜也是最新鮮最嫩的。在門源有很多用油菜做的小吃，而最出名的就是“菜饃饃”了。正宗的菜饃饃是用門源當地的新鮮油菜做餡烙成的饃饃。 碧綠的油菜田 “菜饃饃”是青海的一道很珍貴的小吃，之所以這樣說，是因為吃門源正宗“菜饃饃”最好的時間一年僅有一個星期而已。只有在每年6月中下旬時候，當小油菜長到五寸大時，做的“菜饃饃”才最正宗最新鮮了。所以記得如果夏季來到們門源，在欣賞油菜花的美景時，一定別忘了點上一道珍貴的菜饃饃! “菜饃饃”好吃，但是做出來還是要費一番功夫的。從摘菜時候開始就要留意，因為菜地里有許多雜草，誤食一些雜草是有可能會中毒的。而當地做好的“菜饃饃”就放心實用吧，那里的人們個個都是挑菜高手呢! 制作的油菜饃饃 接下來把摘來的一撮撮菜放的整整齊齊，用剪刀剪去根部，再把里面的黃葉、雜草撿掉，最后放到盆子里清洗干凈。 把洗好后的菜放在鍋里煮幾分鐘，之后用網勺撈出來，晾冰后，砌碎。放在盆子里加上鹽、調料、青油、味精等攪拌均勻，這樣菜餡就做成了。然后和上面，把面做成圓餅狀，在上面放上菜餡，做成月牙狀的饃饃，最后把饃饃放在鍋里抹上油，反復翻幾次，使兩面都成黃黃的，金燦燦的樣子，真是垂涎欲滴了。 “菜饃饃”看上去很普通，就像北方常吃的菜盒子，不過當你咬下第一口的“菜饃饃”時，嘴中滿溢油菜的香氣，嫩嫩的菜葉伴著面的麥香，一股香濃的菜汁流入牙齒的每一個縫隙，讓你回味無窮。 很像盒子的菜饃饃 留戀門源油菜花的美，垂涎門源油菜的香!
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