柳泉居飯莊是飲譽京城創建于明代隆慶年間（公元1567年）的 中華老字號，經營北京風味菜肴。 飯莊早年間是家黃酒館，與 "三合居" 、 "仙露居"并稱"京都三居"，現今"三居"僅存"柳泉居"一家。據史料記載，當年 柳泉居院內有一棵碩大的柳樹，樹下有一口泉眼井，店家主人 用甜洌的泉水釀制黃酒，味道醇厚，芳香馥馥，黃酒館蜚譽京 都。傳說，明世宗皇帝的寵臣嚴嵩流落街頭，端著銀飯碗來柳 泉居討要吃酒，掌柜見銀飯碗，知道是嚴嵩，還聽說他寫得一 手好字，便靈機一動，取來筆墨紙硯，說道：給你吃酒可以， 但須題幾個字。于是，嚴嵩提筆寫下"柳泉居"三個大字。 柳泉居經過上百年的發展，成為經營北京風味菜肴的特色飯莊， 不少社會名流常常光顧，溥杰先生、老舍先生的夫人胡