海灘吃海鮮注意事項

　　1、為了減少(shao)吃海(hai)鮮(xian)引發的(de)(de)食(shi)物中毒，就在可(ke)靠的(de)(de)店鋪購買(mai)海(hai)鮮(xian)。盡量選(xuan)購活(huo)的(de)(de)，尢其(qi)(qi)是死蟹最好不要買(mai)來吃。買(mai)新(xin)鮮(xian)鮑(bao)魚、蟶子(zi)或象(xiang)拔蚌等，可(ke)用手碰(peng)一(yi)碰(peng)，選(xuan)取(qu)活(huo)的(de)(de)、會動(dong)(dong)的(de)(de)。有甲殼(ke)的(de)(de)海(hai)鮮(xian)，在烹調之前要用清水(shui)將其(qi)(qi)外殼(ke)刷洗干凈。貝殼(ke)類(lei)海(hai)鮮(xian)烹煮(zhu)前，在淡鹽水(shui)中浸約(yue)一(yi)小(xiao)時，讓(rang)它(ta)自(zi)動(dong)(dong)吐出泥沙。

　　2、海鮮生吃，先(xian)冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道(dao)免疫功能(neng)(neng)差的人來說，生吃海鮮具有潛(qian)在的致命危(wei)害。可(ke)以將(jiang)牡(mu)蠣等先(xian)放在冰(bing)上(shang)，在澆上(shang)一些淡鹽水，能(neng)(neng)有效殺(sha)死這(zhe)種(zhong)細菌。

　　3、食(shi)用海鮮時(shi)最好不(bu)要(yao)飲用大量啤酒(jiu)，否(fou)則會產生過(guo)多的尿酸，從而引發痛(tong)風。吃海鮮應配以(yi)干白葡(pu)萄酒(jiu)，因為其(qi)中的果酸具(ju)有殺菌和去腥的作(zuo)用。

　　4、關(guan)節炎患者少吃海(hai)鮮(xian)。因海(hai)參、海(hai)龜、海(hai)帶、海(hai)菜(cai)等含有教(jiao)多的尿酸，被人體吸收后(hou)可在關(guan)節中形成尿酸結晶，使(shi)關(guan)節炎癥狀(zhuang)加重。

　　5、海鮮忌與(yu)(yu)某些(xie)水(shui)(shui)果同吃。至(zhi)少(shao)應(ying)間(jian)隔2小時(shi)。海鮮中的魚、蝦、藻類等(deng)都含(han)有(you)比較豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)和鈣等(deng)營養物質(zhi)。如果把它們與(yu)(yu)含(han)有(you)糅酸的水(shui)(shui)果，如葡萄、石榴、山楂(zha)、柿子等(deng)同食，不(bu)(bu)僅會降低蛋白(bai)質(zhi)的營養價值(zhi)，這種物質(zhi)刺激腸胃，會引起人(ren)體不(bu)(bu)適，出現嘔吐、頭暈、惡心(xin)和腹(fu)痛腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

　　6、吃海鮮后，一小時(shi)內(nei)不要食用(yong)冷飲、西(xi)瓜等食品(pin)，且不要馬上去游泳。