重慶黃沙魚館

黃沙魚是具有特色的一種風味美食，因魚源自黃沙鎮而得名。以其味道鮮美、一魚多吃的特點而享譽錦城。１９９６年５月，我市第一家重慶黃沙魚館在三角地開辦。重慶黃沙魚館秉承“黃沙魚”的傳統加工工藝，在原有基礎上不斷創新、發展，重慶黃沙魚配有香辣火鍋、水煮魚火鍋、地道川菜、小吃等，風味各異，讓人回味無窮。重慶黃沙魚館１０年不衰，秘訣就是質量加創新。店里有５名川廚，但經理吳章輝仍堅持每天上灶，并不斷推出招牌菜，滿足顧客日益變化的口味需求。飯店堅持用川廚、川料，確保川菜的地道風味。幾年來，黃沙魚館每天顧客盈門，生意蒸蒸日上。２００６年４月，人民街擴張開辦了第二家重慶黃沙魚館，兩家重慶黃沙魚館的總經營面積達到６００多平方米。這為川菜在遼西的傳播起到了積極的推廣作用。除了黃沙魚火鍋外，飯店為了豐富菜品，還推出了四川中餐系列，中餐更顯示出濃郁的四川鄉土氣息。
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