肇慶地方特產綜述

[特產推介]

到肇(zhao)(zhao)慶(qing)(qing)(qing)(qing)購物(wu)決不會讓(rang)游客失望，繁華的商場自不用說(shuo)，單單是(shi)(shi)(shi)當地(di)豐(feng)富的特(te)(te)(te)產就(jiu)讓(rang)人目不暇(xia)接了(le)。巴戟、德(de)慶(qing)(qing)(qing)(qing)何(he)首烏、燕窩等肇(zhao)(zhao)慶(qing)(qing)(qing)(qing)特(te)(te)(te)產早已(yi)名滿全國乃至世(shi)界；一方端硯更(geng)是(shi)(shi)(shi)享譽數千年； 肇(zhao)(zhao)慶(qing)(qing)(qing)(qing)草席、 檀(tan)香(xiang)扇則(ze)是(shi)(shi)(shi)南粵(yue)風物(wu)中的上品；若家有長者，可以買(mai)懷集(ji)厘竹做成的釣竿和肇(zhao)(zhao)慶(qing)(qing)(qing)(qing)拐杖(zhang)回去孝敬老人；此(ci)外(wai)，廣綠玉、花(hua)席、裹(guo)蒸粽等土特(te)(te)(te)產也是(shi)(shi)(shi)饋贈佳品。

端硯

　　端(duan)硯(yan)與(yu)徽墨、湖筆(bi)、宣紙并稱“文(wen)房四(si)寶(bao)”，在我(wo)國四(si)大名硯(yan)中，端(duan)硯(yan)最為(wei)著名，它的石質堅(jian)實而潤滑(hua)，研出的墨汁細滑(hua)，書寫流暢不(bu)(bu)損(sun)毫，字跡顏(yan)色(se)經久不(bu)(bu)變。

　　端(duan)硯(yan)(yan)石(shi)(shi)出產在(zai)肇慶（古稱端(duan)州(zhou)）的爛柯山和(he)北嶺山一(yi)帶，自唐朝初(chu)年(nian)開始生產，當時(shi)的端(duan)硯(yan)(yan)無圖案花紋(wen)裝飾，十分簡樸(pu)。據(ju)說到了(le)唐中葉時(shi)，一(yi)名老硯(yan)(yan)工(gong)路經(jing)端(duan)溪(xi)時(shi)，看見(jian)有(you)(you)兩只仙鶴(he)落進溪(xi)水之中再(zai)沒有(you)(you)起(qi)(qi)來，他張網撈捕，撈起(qi)(qi)了(le)一(yi)塊(kuai)石(shi)(shi)頭，石(shi)(shi)中有(you)(you)鶴(he)鳴聲，他把石(shi)(shi)橇開，奇石(shi)(shi)一(yi)分為二化作兩只硯(yan)(yan)臺(tai)，上(shang)面各(ge)有(you)(you)一(yi)只仙鶴(he)佇立在(zai)蒼松之上(shang)。后來硯(yan)(yan)工(gong)們紛(fen)紛(fen)仿制，在(zai)硯(yan)(yan)臺(tai)上(shang)雕以各(ge)種圖案花紋(wen)，這就是(shi)端(duan)硯(yan)(yan)從實用品變為工(gong)藝品的開始。

　　行知提示：用硯的時候一定要用清水磨墨，切忌用熱水和茶水，不能用硬物刮洗硯臺，每次用完以后要立即將硯洗凈，陰干后放入上等木料制作的硯盒里。

檀香扇

　　檀香扇是肇慶市的名牌產品，始創于60年代初期，至今已有30多年歷史了。
　　肇慶市生產的檀香扇，以中國傳統工藝為基礎，融匯西方美學之精心設計，用手工拉、燙、繪以及精雕細刻等多種工藝手法制作而成。檀香扇以雕刻人物、山水為主，也有雕刻花鳥、魚蟲的，題材廣泛、意趣盎然、栩栩如生，如拉燙檀香嫦娥奔月扇、拉燙檀香天女散花扇、拉花擅香龍吐珠扇、燙花山水扇，品味之余，確令人遐想。
　　肇慶檀香扇是采用天然貢香制作的，選料上乘，制作精巧，留香持久，用之則幽香沁人肺腑，藏之則辟穢驅邪，既是實用品、工藝品，又是鑒賞家、收藏家收藏之佳品。


何首烏

　　何首烏，原名首烏，土名夜交藤，產于嶺南各地，但以德慶縣出產的質量最佳。
　　相傳，清朝光緒年間（1875-1908年），德慶州府（今德慶縣城）一監獄里，一個姓何的犯人在獄中偷吃野生首烏后，其頭發由白變黑，何首烏一名由此而來。首烏屬蓼科多年生藤蔓草木植物，具粗壯塊狀根莖，葉卵狀心形，秋天開花，花黃白色，圓錐花序，根塊藥用，性溫，味甘澀，生首烏能潤大腸，通大便，解毒瘡；制首烏補肝腎，益精血，久服可烏須黑發，延年益壽。
　　德慶的首烏汁（酒）、當烏汁（酒）, 是德慶酒廠采用當地何首烏為主要原料，配以多種國產名貴滋補藥材，提煉制成的，它氣味芬芳，品質上乘，獨具滋養補血、烏發駐顏、健脾和胃之功效。

高要花席

　　高要花(hua)席(xi)包括各式(shi)各樣的蒲席(xi)、床席(xi)、枕席(xi)，是肇慶著名的土特產。

　　花席(xi)是(shi)用芏草(cao)編(bian)織而成，早在(zai)宋朝，用芏草(cao)編(bian)織成花席(xi)就開始遠銷各地。60年(nian)代國(guo)家主席(xi)劉少奇(qi)出(chu)訪東(dong)南亞(ya)各國(guo)時，就是(shi)以花席(xi)作為特色(se)禮品饋贈外國(guo)友人的。

　　 編織花席工序繁多，編織前需經過泡、洗、曬等工序后再細心舂平、漂洗、染色，之后才能按圖在織機上手工編織，織好后還要用滑石打磨、平整才算完成。


燕窩

　　懷集燕窩，產于懷集縣橋頭鎮的燕巖，是懷集名優特產之一。
　　懷集燕巖是典型的喀斯特熔洞，每年春分過后，便有金絲鳥從南海的海島崖穴遠飛而來，結窩于崖穴，繁衍后代。因此，懷集燕窩含有豐富的磷、鐵，鈣和蛋白質，味甘淡平養肺，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱癆瘵之圣藥。
　　
　　燕窩分三大類：一是白色官燕，又稱白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時用了大量唾液，所以第二次筑巢時就不得不加入一些羽絨毛，雜質較多；三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因為經過兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕這三種燕窩，以官燕品質最佳，營養最豐富。懷集燕巖出產的燕窩以官燕為主。
　　現在，懷集橋頭燕巖酒廠選取名貴滋補藥材金絲燕窩和純正地道藥村龜膠、當歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，再配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補氣養血，補而不燥之功效，所以遠銷港澳臺地區和東南亞各國。