張家口特產總匯

懷來八棱海棠

　　懷來縣小南辛堡(bao)鄉是(shi)全國最大的(de)海(hai)棠(tang)(tang)(tang)產(chan)(chan)區，年產(chan)(chan)海(hai)棠(tang)(tang)(tang)3200萬斤，占全國的(de)56%，其中八(ba)棱海(hai)棠(tang)(tang)(tang)最負盛(sheng)名，年產(chan)(chan)量(liang)為2100萬斤，是(shi)全國八(ba)棱海(hai)棠(tang)(tang)(tang)特色產(chan)(chan)業化基地。

　　八(ba)棱海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)，個大皮薄，色澤紅(hong)里透紫，果(guo)(guo)香(xiang)馥(fu)郁，鮮食酸甜香(xiang)脆(cui)。經專家鑒定，八(ba)棱海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)營養豐(feng)富(fu)，含c1、b8、b2等多種維(wei)生素(su)和鈣、磷、鐵等礦物質及(ji)人體不(bu)可(ke)缺少(shao)的海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)酸素(su)，可(ke)軟化血管、預防(fang)高血壓(ya)、冠心(xin)病。本品還可(ke)切片曬干(gan)，加蔗糖沖水(shui)飲用(yong)，口味(wei)獨特(te)，且清(qing)涼瀉火，健脾(pi)開胃。本品具(ju)備足夠的糖度和酸度，可(ke)榨汁釀果(guo)(guo)酒(jiu)，制作(zuo)不(bu)同口味(wei)海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)飲品。還可(ke)作(zuo)為綠(lv)化植物食品添加劑，做成海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)粉和海(hai)(hai)(hai)棠(tang)(tang)碎片，亦可(ke)做成果(guo)(guo)醬，果(guo)(guo)丹皮等小食品。

壩上三寶之一 土豆

　　壩上(shang)土豆，學(xue)名馬(ma)鈴薯(shu)，俗(su)稱“地(di)蛋(dan)”、“山藥蛋(dan)”。系多(duo)年(nian)生地(di)下莖草本作物(wu)，現多(duo)為(wei)一(yi)年(nian)一(yi)季或一(yi)年(nian)兩季栽培。土豆原產南(nan)美(mei)洲，我(wo)國各地(di)均有栽培，性(xing)喜涼冷，適宜疏松肥沃(wo)的沙土。

　　由于(yu)口(kou)外壩上(shang)獨特的(de)氣候和土壤條件，加(jia)之晝夜(ye)溫差很大(da)，使這里種植的(de)土豆含淀粉量級高，食(shi)用(yong)非常(chang)可口(kou)，成為口(kou)外的(de)第二宗“寶”，并享(xiang)譽京津廣大(da)地區。口(kou)外種山(shan)藥(yao)已有百(bai)年(nian)之久(jiu)，成為群眾必(bi)不可少的(de)副食(shi)。還(huan)可以(yi)做(zuo)淀粉、酒精。山(shan)藥(yao)與莜(you)面合起來可做(zuo)百(bai)十種面食(shi)，且都別具風味，好客的(de)口(kou)外人(ren)常(chang)以(yi)“山(shan)藥(yao)魚”、“蘑菇(gu)羊肉湯(tang)”來招待貴客。

河北龍眼葡萄

　　龍眼葡(pu)萄產于河北張家(jia)口。果(guo)實呈紫紅色，果(guo)粒大，河北龍眼葡(pu)萄果(guo)穗(sui)重，果(guo)皮中厚，有灰白粉霜，果(guo)肉柔(rou)軟多(duo)汁，口味甜酸(suan)，清香，含糖高，其(qi)植株生長勢強，耐旱(han)晚熟，喜砂質(zhi)土壤(rang)，結果(guo)枝率高。

宣化白葡萄

　　產(chan)于河北(bei)宣(xuan)化(hua)。拿上一(yi)顆葡(pu)萄(tao)(tao)，剝(bo)去(qu)它的(de)皮，用小刀切成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)片，果汁含(han)在肉內而(er)不出(chu)，這種葡(pu)萄(tao)(tao)皮薄(bo)粒大，宣(xuan)化(hua)白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)肉厚而(er)脆，汁多(duo)而(er)甜，含(han)糖量(liang)(liang)高(gao)，其味道鮮美，甜酸適度(du)，有(you)一(yi)股(gu)特殊的(de)清香。除含(han)有(you)大量(liang)(liang)葡(pu)萄(tao)(tao)糖外，還(huan)含(han)有(you)蛋(dan)白(bai)質、多(duo)種維生素(su)和磷、鉀、鈣等礦物質，有(you)很高(gao)的(de)營(ying)養價(jia)值，是老少皆宜的(de)營(ying)養佳(jia)品。

　　此外，它還有一定的(de)藥(yao)用(yong)價值。果實(shi)可做治療貧血的(de)輔助劑(ji)，藤(teng)及根(gen)可以入藥(yao)，具有鎮靜(jing)、止吐、止痛之功(gong)能。還是(shi)釀酒(jiu)、制(zhi)葡(pu)萄汁、罐頭、蜜餞、葡(pu)萄干的(de)上等原料。