荊州特產

荊州甜酸獨蒜

其原料是一種不分瓣的野生大蒜，后來菜農引種，成為荊州地區特產。用它腌制的甜酸獨蒜，顆粒溜圓，乳白晶亮，酸甜香脆，是開胃健胃、增加食欲的佳肴。還有預防腸道感染及皮膚病的作用。

枇杷
枇杷是一種多年生的常綠喬木，頭年秋天開花結果，次年五月果實成熟，果實呈球形、金黃色，味甜而略帶酸味，每果有一至三個核，葉和果都可入制中藥，是江陵的特產之一。1986年定為江陵的城樹，許多民居的前后院落，都栽種枇杷，故有“枇杷之鄉”的美稱。

魚糕和魚丸

魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕和(he)(he)(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸，在(zai)(zai)(zai)(zai)外地可能不(bu)(bu)(bu)算(suan)稀罕(han)，但在(zai)(zai)(zai)(zai)湖(hu)北(bei)荊州(zhou)(zhou)就不(bu)(bu)(bu)然了(le)(le)。歷(li)史名城荊州(zhou)(zhou)早就有(you)(you) “無(wu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕不(bu)(bu)(bu)成(cheng)席(xi)”的(de)(de)民俗。大凡紅(hong)白(bai)(bai)喜(xi)事、逢年(nian)過節，當(dang)地的(de)(de)盛(sheng)宴(yan)上，總(zong)要吃魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕和(he)(he)(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸，才顯得(de)鄭重(zhong)其事，你(ni)說怪(guai)也(ye)不(bu)(bu)(bu)怪(guai)？ 二千年(nian)前(qian)的(de)(de)戰(zhan)國時期，楚國都(dou)城就在(zai)(zai)(zai)(zai)今(jin)天的(de)(de)荊州(zhou)(zhou)北(bei)約五公(gong)里處。楚人(ren)(ren)(ren)多(duo)喜(xi)食(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，京都(dou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肴也(ye)就極為(wei)豐富了(le)(le)。其中(zhong)一家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)館生意相當(dang)不(bu)(bu)(bu)錯，老(lao)(lao)板(ban)(ban)專有(you)(you)養魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池，以(yi)活鮮(xian)招(zhao)徠(lai)食(shi)客。一年(nian)炎夏時節，生意突然清(qing)(qing)淡起來(lai)。池中(zhong)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)太(tai)多(duo)，反(fan)倒死了(le)(le)不(bu)(bu)(bu)少。店主一時舍不(bu)(bu)(bu)得(de)丟(diu)掉，干脆撈出(chu)來(lai)去刺，沖凈(jing)污漬剁成(cheng)肉泥(ni)，加豆腐和(he)(he)(he)(he)蛋清(qing)(qing)做糕。再(zai)灑(sa)上白(bai)(bai)酒去腥(xing)，入(ru)籠清(qing)(qing)蒸(zheng)。蒸(zheng)熟后，一股(gu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香充滿(man)廚間。老(lao)(lao)板(ban)(ban)高(gao)興了(le)(le)，次(ci)(ci)日叫廚工把魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕切成(cheng)塊狀(zhuang)，澆上各(ge)種(zhong)作(zuo)料再(zai)蒸(zheng)。放(fang)到門口出(chu)售，竟被食(shi)客一搶而(er)光。從此，這(zhe)家魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)館專營特(te)(te)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕，發了(le)(le)大財(cai)。在(zai)(zai)(zai)(zai)制作(zuo)中(zhong)，廚工又不(bu)(bu)(bu)斷改(gai)進，質量越(yue)來(lai)越(yue)好，曾(ceng)譽滿(man)京城，連皇親(qin)貴戚也(ye)派人(ren)(ren)(ren)前(qian)來(lai)購買。 世代相傳的(de)(de)“荊州(zhou)(zhou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕”是(shi)用白(bai)(bai)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉制作(zuo)的(de)(de)，它潔白(bai)(bai)晶瑩、鮮(xian)香無(wu)比，很有(you)(you)楚地風味。后人(ren)(ren)(ren)還(huan)用紅(hong)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉炸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸子(zi)(zi)，和(he)(he)(he)(he)雞肉、豬腰(yao)子(zi)(zi)、豬肚燴菜，成(cheng)為(wei)荊州(zhou)(zhou)宴(yan)席(xi)名肴。盛(sheng)筵之上，白(bai)(bai)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕和(he)(he)(he)(he)紅(hong)色(se)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸交相輝(hui)映，特(te)(te)別(bie)引人(ren)(ren)(ren)注目，激發人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)食(shi)欲。要是(shi)能品嘗一次(ci)(ci)荊州(zhou)(zhou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糕和(he)(he)(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸，一定會(hui)使(shi)你(ni)終生難忘的(de)(de)。

洪湖羽毛扇和紙折扇

洪湖(hu)縣用(yong)色彩(cai)絢爛的(de)野禽羽毛制(zhi)扇(shan)是一種(zhong)傳統工藝品(pin)，有(you)彩(cai)扇(shan)、掌扇(shan)、桃扇(shan)、廣扇(shan)、撒扇(shan)、京(jing)園(yuan)扇(shan)、雕毛扇(shan)等十幾種(zhong)，柔(rou)軟輕巧(qiao)，美觀而又實(shi)用(yong)。 洪湖(hu)紙折扇(shan)攜帶方便(bian)，典雅大方，有(you)檳榔、虎皮、雕漆(qi)等二十多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)。扇(shan)面或(huo)題(ti)詞，或(huo)印(yin)山水畫和花卉等，既有(you)實(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)，又有(you)欣賞價(jia)值(zhi)。