德國的特色美食香腸

美味的香腸 而如果依照德國香腸的口感，可大約分為二大類：一種是內含肉塊，可吃得到肉塊；另一種則是不含肉塊，而是將肉切碎，所以食用時比較沒有嚼感。 德國香腸的吃法繁多，不僅可直接水煮、油煎或燒烤。同時也可以做成沙拉、湯、熱食、甚至生吃。而且，大多數的香腸是以地區命名，表示添加了該地區特有的調味香料，同時也都有最能顯現出香腸的風味。 如布魯特香腸可以直接生吃；法蘭克福香腸是水煮的代表；又如紐倫堡香腸、圖林根香腸則多是用烤的。另外像口味較重、經過風干后專為搭配啤酒食用的啤酒香腸，這種香腸咸而硬，十分有嚼勁，搭配啤酒真的很過癮。味道較酸，口味較重的德國菜與其他西式餐點的用餐方式大致相同。基本上可分為前餐、主餐、及餐后甜點。同時也擁有豐富的飲食文化，與其外表樸質無華但深刻重視內在的民族特性相互輝映。 就以主食香腸、馬鈴薯、面包及乳制品等為例，德國人充分發揮克勤克樸、理性務實的精神，將這幾種食物的應用變化發揮的淋漓盡致。
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