達州市地方特產

達州市

以桐(tong)油、生漆、柑橘、白蠟著名(ming)。萬源舊院黑雞為(wei)優良畜禽品種(zhong)。黃花產(chan)量居全省(sheng)前列。傳(chuan)統著名(ming)食品有燈影牛肉、三江特醋及巴山魔芋、渠縣黃花。

通川區

燈影牛肉。

萬源市

以產生(sheng)漆(qi)、黑木耳、核(he)桃著稱。

白果鄉(xiang)：產茶歷史悠(you)久，有“茶葉之鄉(xiang)”之稱。

絲羅鄉(xiang)：“銀耳之鄉(xiang)”。

達縣

達縣(xian)雙精牌燈影牛肉(rou)：因成品片薄如紙，可透燈影，故名。系以(yi)大巴山(shan)區所產宣漢(han)黃牛肉(rou)作原料。色(se)澤棕紅(hong)，酥(su)脆而潤(run)，咀嚼化渣(zha)，滋味香醇，略帶辣(la)味。保管期可達2年以(yi)上。本品早在清光緒(xu)二十四年（1898年）由梁平縣(xian)商人(ren)劉(liu)仲貴等研制(zhi)而成。

安仁鄉：安仁柚子。

渠縣

名(ming)產三(san)匯特醋、果(guo)醋。鑄石制品、竹編工藝品著名(ming)。

渠縣(xian)黃(huang)花菜：主要分布于該縣(xian)的青龍、望江(jiang)、屏西(xi)、清溪場等鄉(xiang)。產品色澤黃(huang)潤鮮(xian)明，油氣充足，香味濃郁(yu)，甜度適宜，肉質肥碩(shuo)，品質極佳。栽植始(shi)于清同治三年(nian)（1864年(nian)）。

三匯鎮：所(suo)產“三匯特(te)醋”為全國十大名醋之(zhi)一(yi)。

宣漢縣

以(yi)產宣(xuan)漢黃牛、山羊(yang)板皮(pi)聞名。

南壩鎮：產(chan)系(xi)列牛(niu)肉干制(zhi)品、“陳家菜刀”、竹藤椅。

新農鄉：山胡椒。

天臺(tai)鄉：五(wu)龍茶、水蜜(mi)桃、柑橘(ju)、板栗(li)、核桃。

桃花(hua)鄉：桃花(hua)米有名。

雞唱鄉(xiang)：“宣(xuan)黃(huang)連”、山羊板(ban)皮。

開江縣

羊角(jiao)錘、臺虎(hu)鉗著名(ming)。

長田鄉：編織藤椅。

大竹縣

茶葉、柑橘著名。苧麻產量占全國12%。土(tu)特產以“二(er)郎竹席”馳名。

東(dong)柳醪糟(zao)：產(chan)于東(dong)柳鄉。色(se)澤瑩亮潤滑(hua)，粒如串珠，蜜糖風(feng)味，醇香濃郁(yu)。有滋陰補(bu)腎、助(zhu)消化、增食欲之效。產(chan)婦用以滋養身體已成為民間(jian)傳統風(feng)欲。

大竹觀供(gong)仁字豆腐干：因表面榨有一(yi)“仁”字而得名。為(wei)民國(guo)九(jiu)年(nian)（1920年(nian)）該縣興隆飯館老(lao)板劉炳然創(chuang)制。成(cheng)品色黃亮(liang)，光(guang)潔細膩(ni)，芳(fang)香濃郁，綿韌(ren)味長。食用(yong)時(shi)，可切(qie)成(cheng)小條，油酥□肉(rou)，亦可切(qie)片、切(qie)絲與其(qi)他佐料(liao)拌合成(cheng)菜(cai)。

東柳鄉：“東柳醪糟”。

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