新疆少數民族生活用品特產卡那齊

　　卡那齊 (本(ben)站(zhan)編輯8tdc.com.cn)在(zai)柯爾克(ke)孜族的(de)牧(mu)民中(zhong)有一種盛(sheng)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)皮(pi)口(kou)袋(dai)。他們稱為“卡那齊”，這種皮(pi)口(kou)袋(dai)專門用(yong)(yong)(yong)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)制作(zuo)的(de)。其(qi)制作(zuo)方(fang)法也(ye)十分有趣。在(zai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)宰殺后，剝皮(pi)十分講究，不(bu)從山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)肚子(zi)中(zhong)間破膛，而是從山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)背后開口(kou)，把整個山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)翻(fan)過(guo)(guo)來，使(shi)其(qi)保持完整，山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)剝下(xia)來，要(yao)剃去(qu)表面的(de)羊(yang)(yang)(yang)毛，并要(yao)翻(fan)過(guo)(guo)來晾曬(shai)，然后用(yong)(yong)(yong)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)子(zi)熟皮(pi)，用(yong)(yong)(yong)刀刮去(qu)上面的(de)脂肪和肉(rou)。然后不(bu)斷的(de)揉，使(shi)其(qi)變軟(ruan)。羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)處理好后，扎(zha)住羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)的(de)尾部和四個蹄子(zi)，羊(yang)(yang)(yang)脖子(zi)部位作(zuo)為口(kou)袋(dai)的(de)口(kou)。山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)較厚，結實(shi)，而且柔性好，盛(sheng)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)子(zi)不(bu)變味，同時便于(yu)攜帶。這種皮(pi)口(kou)袋(dai)大小不(bu)等，一般(ban)這種皮(pi)口(kou)袋(dai)可盛(sheng)10~30公斤酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)。哈(ha)薩克(ke)牧(mu)民也(ye)有用(yong)(yong)(yong)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)做(zuo)口(kou)袋(dai)的(de)，也(ye)用(yong)(yong)(yong)來盛(sheng)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)。(本(ben)文結束)