新疆啤酒花

　　新疆啤(pi)(pi)酒(jiu)花，又(you)名蛇麻花，日(ri)本(ben)人稱“唐(tang)花草(cao)”，是(shi)釀制啤(pi)(pi)酒(jiu)的重(zhong)要(yao)原料，在(zai)李時珍《本(ben)草(cao)綱(gang)目》中有記載(zai)，為多年生草(cao)質(zhi)藤本(ben)植物(wu)。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量的野(ye)生啤(pi)(pi)酒(jiu)花分布，我(wo)國是(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)花原產(chan)地之一。

　　新(xin)疆(jiang)(jiang)啤酒花(hua)(hua)的人工種(zhong)植從50年代開始，現主要集中在(zai)昌(chang)吉(ji)、烏(wu)魯木齊郊區(qu)及石河子等地(di)(di)。新(xin)疆(jiang)(jiang)地(di)(di)處歐亞大(da)陸腹(fu)地(di)(di)，干旱少雨，光照(zhao)充足，而(er)且實行人工灌溉(gai)，適于啤酒花(hua)(hua)生長。據統計(ji)，新(xin)疆(jiang)(jiang)啤酒花(hua)(hua)播(bo)種(zhong)面積已(yi)占全(quan)國總播(bo)種(zhong)面積的97%以上。

　　新疆啤(pi)酒花(hua)(hua)花(hua)(hua)體大，花(hua)(hua)瓣厚，光澤好(hao)，含甲酸(suan)量高。啤(pi)酒花(hua)(hua)有(you)(you)(you)不(bu)同品種，按味道(dao)劃分可分為苦味型和(he)芳香型兩類。新疆啤(pi)酒花(hua)(hua)多(duo)(duo)為苦味型。據測定(ding)，甲酸(suan)含量一(yi)般在8%，最高超過11%(國家規(gui)定(ding)一(yi)級花(hua)(hua)為6%)，軟樹脂含量達16%以(yi)上(國家規(gui)定(ding)一(yi)級花(hua)(hua)為14%)，一(yi)級花(hua)(hua)率占(zhan)90%以(yi)上。所制(zhi)啤(pi)酒酒液(ye)透明度好(hao)，富有(you)(you)(you)光澤，泡(pao)沫細膩(ni)潔(jie)白(bai)，有(you)(you)(you)花(hua)(hua)香氣(qi)，味純正(zheng)柔和(he)，二氧(yang)化碳含量豐富。啤(pi)酒花(hua)(hua)還有(you)(you)(you)較大的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)價值，有(you)(you)(you)利尿健胃作(zuo)用(yong)。其松果制(zhi)劑具(ju)有(you)(you)(you)抗癌(ai)活性;揮發油對治(zhi)療心臟病有(you)(you)(you)較好(hao)的(de)(de)(de)功效;多(duo)(duo)酚化合物(wu)對治(zhi)療各(ge)類炎癥(zheng)及瓦特(te)金氏病肝感染性損傷有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，并進而發現啤(pi)酒花(hua)(hua)中的(de)(de)(de)苦味物(wu)質(zhi)，揮發油、果膠、鞣質(zhi)、黃酮(tong)等(deng)化合物(wu)，本身就有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)(de)物(wu)理活性。另外，啤(pi)酒花(hua)(hua)還可用(yong)來制(zhi)作(zuo)面包、飲料、點心等(deng)食(shi)品的(de)(de)(de)原料。產品除滿足新疆需求外，還遠(yuan)銷到北京(jing)、山東等(deng)城(cheng)市(shi)。