麗江之吃住聽玩
新疆旅行網 時間：07-25 來源： 作者：
吃
一個地方的可愛，一定離不開美食。沒有美食的地方，適合精神漫游，有了那些美食，會多出莫名的親切妥貼。
此前和同伴為此好一番爭執。她認為有些東西，不要聽多有名氣就要去吃，也許并不好吃，或者并不適合自己的口味，所以她就找自己愛吃的東西來吃。我不以為然：好不好吃并不重要，重要的是到了這里，就應該品嘗一下，不品嘗怎知它不好吃？再者，吃的不僅是食物，更是這個地方的民俗風情。爭執的結果是誰也沒能說服誰。她選擇了自己吃泡面，我則到處逛蕩，找那些能代表麗江的食品來一一品嘗。
到了云南，米線是一定要吃的，吃還要最正宗的。聽了客棧老板的話，在挨近納西古樂演出地點的一個小店，找到了蒙自米線。問是否正宗，答曰嘗嘗就知道了。要了八元一碗的，先是端上來一盤包括雞肉片、鵪鶉蛋、香酥肉、蔬菜、調味菜等在內的配菜，還有一盤泡好的米線。那香酥肉就是豬油渣，是五花肉裹上淀粉炸的，很吃功夫，且非得蒙自的才夠香，然后滾開的湯盛在沙鍋里端來，是有著乳白色的高湯，據說要壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等燉上五至六小時才行，所以湯色夠白。看起來很誘人。
關鍵字： 麗江 民俗風情 玉龍雪山 納西古樂
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