小小啤酒屋

五十年家傳秘方，十余年成功經營。鹵味食品系列繼承和發揚了傳統風味，博采眾長，融會貫通。從香料配方的改進，到鹵水成份的搭配。咸淡的取舍，以及巧妙地運用甘、香、甜和膠質諸味的調和等方面，摸索出自己一套先進科學的鹵制方法，即注重原輔料，鮮、香、膠等眾多特色互相交合與味之和諧，掌握火候、精工制作，使鹵水膽汁的濃郁醇香與鮮美原料會合滲透，和諧搭配，令鹵味的“質地美”、“色澤美”、“聞香美”、“口感美”充分融為一體，品嘗時，入口香而不熏，濃而不悶，質滑而不膩，選用數十種純天然藥材、香料調制其中，久食有延年益壽，強身健體之功效，是日常佐餐，伴酒及饋贈親友的上好佳品。
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