小天鵝火鍋(雙重喜慶食府)

重慶小天鵝雙重喜慶食府營業面積1000余平方米，可同時容納300人用餐，共有十二間以巴渝十二景命名的包房。“以精、以奇、以新、以百年火鍋煉制的精華為食府菜品湯料的依托，其湯味追求正宗、可口、純正，菜品強調新鮮、精制、擺盤美觀，與整個食府環境融合成一幅精巧玲瓏、精美雅致、精湛優雅的王府吉祥圖。與巴渝食府那種熱烈、豪放、張揚、宏偉、豐盛的氣氛相比，顯得各具千秋，從另一個側面展示了小天鵝飲食文化的魅力，為另一類王府文化、書院文化愛好者及需要溝通、洽談、磋商、聚會等社會活動的顧客營造了一個理想場所。 食府經營以火鍋點菜為主，以菜單式點菜與自助餐相結合，既可以豐儉由人、隨心所欲，又可以確保菜肴的品質與份量。根據歷史考察和當年王府御醫御膳研究，我們選擇了多種御膳處方，用傳統手法結合現代工藝制成藥膳鍋底，既是美味佳肴，又可健身防病，最受歡迎的有“蘆薈乳鴿”、“天麻乳鴿”、“雪蓮蟲草雞”等.
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