陜南名小吃匯編

陜南安康臘肉 又叫熏肉，每年入冬臘月，家家戶戶宰殺年豬，除留夠過年吃的新鮮肉外，其余剩鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出來用棕葉繩索串掛起來，滴干水，然后掛灶頭或火爐上面，經過煙熏火烤，久而久之，便成了臘肉。 安康香菇 陜南安康香菇 特產香菇，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳。 陜南木耳 陜南安康木耳 陜南木耳采用露天種植無農藥殘留物，朵大而薄,朵面烏黑光潤,朵背略呈灰色，色澤均勻外形卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓，木耳經泡堅挺，有韌勁，入口清香無怪味。由于采用的是室外露天種植，木耳在生長過程中充分吸收了所需要的營養成份，營養價值更高，且根部殘留有少許木屑，接近野生木耳。 陜南紫陽茶葉 紫陽茶品種多樣，尤其“紫陽銀針”茶。這種茶外形如梭似毫，湯香茶靚，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽頭在徐徐展開時呈現奇跡，葉片齊齊向上，立于杯中，就如同長在枝丫上一般，這種茶正應了蘇東坡的一句詩：“從來佳茗似佳人”，真是色、香、葉俱全，品一口，真叫人心曠神怡。 安康魔芋豆腐 安康魔芋豆腐 新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹，色香味兼備。 陜南漢陰豆腐干 色香味美、營養豐富、風味獨特、老少皆宜，是居家旅游、休閑之佳品。 安康自制豆腐乳 安康自制豆腐乳 安康農家豆腐乳，選用天然泉水和當地農家綠色黃豆，采用民間傳統手工藝精制而成的鮮豆腐，通過傳統手工藝及科學原理添加精鹽、紅辣椒面、花椒、生姜、大蒜、大茴、草果、純米酒、香油等各種純天然香料制作而成。食用方便，香味長久，老少皆宜。本品不含任何化學添加劑及人工色素。
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