不能咬著吃的油香
新疆旅行網 時間：06-27 來源： 作者：
俗稱油餅，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、 古爾邦節、圣紀節，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家里過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。“油香”被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠信仰的美食。
油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫"香氣"香香鍋"。
吃油香時，要用手順著刀口掰著吃，忌諱一口一口咬著吃。
金燦燦的油香
油香趣聞傳說
相傳很久以前，穆圣到一個村莊里的清真寺傳教。那個村里很多的人都帶者精美的禮品去朝見穆圣。可是在這個村子里，有一戶人家卻很窮。當時兩口子只有一套衣服，而且家里也沒有比較好的東西去供奉。去朝見穆圣還真的不好意思。怎么辦呢？兩口子想來想去，最后將家里準備的麥種，拿了一部分出來。磨成粉、做成餅。用家里只有在過年才用的香油，將它們炸好。做好后，由誰送呢？ 兩口子衣裳破舊，自然是去不成了。最后，將這些炸好的餅，用簸箕盛好，交給小孩子送去清真寺。
穆圣在講經傳道時發現在眾多的人群中，有一個小孩子，沒有穿衣服，頭上頂著一個簸箕，里面裝著什么東西。 就走到小孩子面前，問起了原由。小孩子如實就講了，穆圣很感動，他拿起一個餅，對大家說：“這些圓圓的餅是用油做的很香，我們就叫它油香吧！我們穆斯林就要象這個餅一樣，大家緊緊團結在一起，互相幫助，形成一個圓。邊說邊那些油香發給大家，但油香實在不多，不可能每人一個，于是，穆圣就將他們掰成一小塊小塊的，分給大家。從此穆斯林很團結，而且吃油香的時候，大家都是用手掰著吃的。
關鍵字： 傳統食品 油餅 油香
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