榆次·山西老醋悄悄讓人醉

榆次老街(明清街)南北大街是一條古老的街，店鋪鱗次櫛比，建筑古樸典雅，是一條具有明清建筑風格的步行商業街。 老街現已成為到晉中旅游的必游之地。 老街商輔，密集緊湊，店面、作坊、住宅三位一體，保留古代商家“前店后坊”或“前輔后戶”的經營格局和特色，建筑高僅兩層，多為磚木結構，木雕、金字招牌、朱閣重檐，古樸典雅，華麗高潔。 老街路面寬八米，均用大塊條石輔成，然而，寬寬的街道讓小攤小販的遮陽傘一撐，就顯得格外狹窄了。而且舉目一望，滿眼兒都是花花綠綠的遮陽傘兒，確實有些兒剎了老城之風景。 順街而行，來到了鈺泉慶門前，見有“醋”字，知是醋店，進門卻沒有看見一人。于是，我們就獨自欣賞起店里的醋來。山西的醋是全國聞名遐邇，醋的種類也是很多的，什么水塔醋、寧化府醋、紫林醋、東湖醋、保健醋和醋飲料，數不勝數。悄悄地地揭開鈺泉慶的醋缸蓋兒，那一股醋酸酸的特別香的味兒撲鼻而來，剎那間彌漫了整個屋子，輕輕地醉人心兒。揭開三年陳釀的蓋兒，沾一丁點兒放進嘴里，那味兒絲絲清甜，沁人心脾。原來，這世界，醋也醉人!于是，離開榆次時，專門擰了一壺醋回家，讓自個兒慢慢醉。 出了醋店，沿街的小攤上有著各種各樣的極富地方特色的商品，一小攤的肚兜兜讓我們站住了腳。 老城的小吃很多，什么魚羊包、德盛園“頭腦”、榆次灌腸、打鹵豆腐腦、榆次砂子餅、油糕、過油肉、灌腸油面、揪片和晉中風味小吃油面。 表弟曾告訴我們，小吃要吃街邊小攤的，那味兒才正宗。于是，我們在一小店門前停了下來，先看看那白面剔尖是咋做成的。 剔尖，是山西人餐桌上的精品。白面可剔，高粱面可剔，雜糧面也可剔。 只見那婦女左手持一個特制的鐵板(居民稱“剔面板子”)，右手握特制的鐵筷，動作十分迅速將板上的白面剔進了鐵鍋里。 經不住那剔尖的誘惑，買了兩碗品嘗品嘗。那剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，十分可口，面也很精道。 榆次老城 (45) 榆次老城 (46) 榆次老城 (47) 榆次老城 (48) 榆次老城 (49) 榆次老城 (50) 榆次老城 (51) 榆次老城 (52) 榆次老城 (53) 榆次老城 (54) 榆次老城 (55) 榆次老城 (56) 榆次老城 (57) 榆次老城 (60) 榆次老城 (61) 榆次老城 (62)
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