在京郊，除了貼餅子、棒渣粥、山野菜等這些常規農家飯菜模式，還有許多美味與山水交融，令人足以為風景陶醉、為美食駐足。你大可將對美食的渴望與對山水的追求合為一體，體難效野游的另一種境界。 北京青龍峽 紅鱒魚vs 野景 虹鱒魚原產北美洲太平洋沿岸，生存條件要求高，屬嬌貴魚種。魚身非常優美勻稱，在它身體的一側有一條清晰的彩虹樣的痕跡，這是它的名字“虹鱒魚”的來歷。虹鱒魚對水溫要求很高，超過１０℃就長變形了。紅鱒魚生長周期比較長500克左右的一條魚要長上一年，所以肉質極鮮美。 景點： 京郊“野”吃虹鱒魚的地方比較多。懷柔得天獨厚的水資源適合虹鱒魚生存，每個周末，都有許多城里人開車進入懷柔虹鱒魚一條溝，在青山下小溪邊體驗垂釣、品嘗虹鱒魚的樂趣。據說平均每年有三十多萬游客是沖著虹鱒魚來懷柔的，即使是在冬天旅游的淡季，也有不少旅游者光顧。虹鱒魚在懷柔分布比較廣，二十多個旅游景點，幾乎每個景點周圍沿途都有虹鱒魚垂釣樂園和餐飲設施。連深山區的碉子、琉璃廟、湯河口、喇叭溝門也不例外。 青龍峽。青龍峽風光秀麗，好看的景點很多，除飛瀑流泉以外?還有一個龍峽湖。在這里可以親手釣到虹鱒魚，然后讓老鄉幫你收拾成生魚片或者烤制，味道也不錯。 響水湖一帶。這里經營虹鱒魚的飯館一家連一家，你可以親握釣竿垂釣虹鱒魚，性子急的干脆直接到景區內的響水山莊嘗嘗虹鱒魚和其它小吃。這里的油炸虹鱒魚味道十分地道，不可不嘗。小吃有米黃、肉餅、莜面合子等。 延慶珍珠泉 紅心鴨蛋vs泉水 延慶的珍珠泉鄉出品地道的紅心鴨蛋，據說早在明清時就成為皇宮中的貢品。在延慶和懷柔的交界處，因為那里水多，因此也就有許多養鴨人。鴨蛋個個有油，可以說是只只美味。４月初，那邊山上開滿了白色的野杏花，玩完了您可以買些帶回家。 景點： 珍珠泉景區，從齊仙嶺景區沿菜食河逆流而上，２０公里到達珍珠泉景區，即可欣賞著名的“珍珠噴玉”。這是在一個天然的泉眼里，一串串氣泡不斷從地下涌出，猶如萬珠翻滾，游人在泉邊一跺腳，氣泡便會驟然增多增大，陽光下猶如串串珍珠，絢麗多彩。“珍珠噴玉”為延慶明清八景之一，自古即為旅游勝地。 古崖居遺址 火盆鍋 vs古跡 延慶推出了火盆鍋套餐，在卓家營、里炮、黃柏寺、辛柵子、柳溝等民俗村，都可以品嘗到“火盆鍋”媯川文化套餐。一張紅炕桌，五六個盤腿圍坐的食客，炕桌中央有個大大的紅火盆，盆上熱氣騰騰的老沙鍋，鮮嫩的永寧豆腐、豬肉白菜粉條和土豆燉牛肉等特色菜都可以放在鍋里一起燉，熱鬧又美味。所謂“火盆鍋”，就是在用黏土制成的火盆上，以果木炭作燃料，根據客人的需要，放上一個或幾個不等的沙鍋，燉煮地方特色菜肴。 景點： 古崖居位于延慶西北部山區一條幽靜的峽谷中，它是由一支不見史志記載的古代先民，在陡峭的巖壁上開鑿的巖居洞穴，計有117個。這是我國已發現的規模最大的崖居遺址，是一處難得的探古尋幽的好去處。 北京青龍潭 全魚宴 vs奇石 延慶媯河的源頭就在永寧鎮上磨村黃龍潭。上磨村的垂釣餐廳有獨具特色的全魚宴，黃龍潭水清澈恒溫，適宜養冷水魚類。有虹鱒全魚宴，還有獨一無二的豆腐宴可嘗。 景點： 青龍潭邊水草風茂，樹影婆娑，風光秀美。更吸引人的還有青龍潭的一塊奇石。在青龍廟東側的懸崖上，有一塊近3米高、2米寬的圓形巨石。它就是當地百姓傳說的風動石。據說只用一兩個指頭也能推動它，碩大的石塊居然隨著手指的輕輕一推而晃動起來。西北方向的風力達到四五級時，就能吹動它。 小湯山龍脈溫泉 驢肉 vs泡湯 小湯山講禮驢肉創制于1983年，以口味獨特、醬香味美、咸鮮適口等特色馳名。全驢席、地熱菜、驢肉和狗肉火鍋為主要特色。到講禮村，可以品嘗這里的特色滋補火鍋。據稱火鍋是用經過56道程序、輔以108種中藥及補品熬制而成的高湯。 景點： 距離三公里路程即是小湯山龍脈溫泉，可以享受這里的露天溫泉，再做個瀑布針刺浴、中華高溫浴、茗湯浴，洗沖掉旅途的疲勞。