邵福賓先生（現都成為老邵）福賓鐵鍋燉魚的創始人，從小在烏蘇里江邊長大，十六歲開始隨父打魚，三十多歲以打魚為生的日子，將老邵磨練成地道的漁夫，對打魚的生活有著深情的依戀。最早的鐵鍋燉魚，是一道漁民家常菜，靠山吃山、靠水吃水，打魚人就吃魚唄！我的鐵鍋燉魚就是這樣來的，漁民是最樸實的，樸實的光了解打魚，只會在江邊用傳統的鐵鍋燉魚，只有用鐵鍋燉出來的魚，才是正宗的，這才是漁民的生活。現在雖然不打魚了，但我還是用鐵鍋燉魚，我還過著漁民的日子，所以我一輩子都是一個漁民，我從一個江邊燉魚館開始，用十幾年的時間將鐵鍋燉魚開到哈爾濱、北京、唐山、越燉越紅火，創出自己的牌子，因為我的鐵鍋燉魚是最紅火的。 ------------------------------漁民老邵的話 。