新派川菜的杰出代表┅┅創造了一個企業拯救了一個行業的神話 巴國布衣風味酒樓創立于1996年，是以川東文化背景為依托的，融川菜經營、科研、生產、教學為一體的現代化企業，秉承文化、自然、民間、現代之理念致力于文化性和現代性對傳統川菜產業進行改革和創新，其創造的文化餐飲和風味菜品開創了川菜發展的新時代，從深層次帶動了川菜的復興和發展。巴國布衣以現代企業制度為基石，堅持品牌戰略，結合產業化運作，建立了巴國布衣餐飲技術學院和巴國布衣食品公司，迄今除巴國布衣成都總店外，已在京、滬、渝、鄂、魯等地建立多家連鎖店，其中北京巴國布衣地安門店在眾多連鎖店中堪稱“旗艦店”，它濃郁的四川特色裝修風格和店址本身具有的清鎮國公府邸的歷史背景；將四川的居民特色體現得淋漓盡致。 巴國布衣巧用傳統民間百姓家山野鮮美之味，傳遞鄉土風情；以傳統自然的材質，勾畫出風情濃郁的川東特色地域環境，寓食于景，寓景于食，既慰口腹之欲，又抒菽粟之交，達到景食合一、心口合一的全新境界。 巴國布衣力圖為顧客精心營造一種回到鄉間老家和綠色、自然、時尚的感覺。 鄉土依舊，地道如昨！ 巴國布衣——一個都市里的村莊！ 巴國布衣——等你回家！ 特別推薦菜肴：三峽石爆脆腸，蟹肉燴玉米，酸蘿卜燉老鴨湯，青檸辣子雞，蘆筍醬爆鴨舌，鍋盔回鍋肉