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客家小鎮(南河沿店)

新疆旅行網  時間:09-07  來源:  作者:
客家人是古代從中原遷徒而來的漢人。客家人的祖先,亦名晉人至秦時,被迫而遷于粵贛閩。為了有別于當地原著居民,被稱為客家,他們的語言仍保留中州古韻,被稱客家話,他們的生活飲食和菜色風味,也保留中州古代傳統特色被稱為客家菜,是地道的農家菜,比較適合北方人士的口味。 客家菜基本特色是:用料以肉類為主,水產品較少,乃說“無雞不清、無肉不鮮、無鴨不香、無肋不濃、注重火功,以燉、烤、煲、

關鍵字: 農家菜 北京 客家菜 美食餐飲
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