去香港來個“一盅兩件”

有人說過，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃茶點。換言之，上茶樓是一定要有的“節目”。 上館子“飲茶”品茗吃點心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以飲茶。當然，這里的“飲茶”并不單單是喝茶，還要吃點心。變化多樣的蒸餃、包子、糕餅、燉湯，以及數不清的精致小點，保證吃撐了肚子，意猶未盡!從香港獨有的茶餐廳可見香港飲食文化里平民化的一面，馳名的“絲襪”奶茶、蛋撻、菠蘿油，滋味無窮。廣東粥面也是不少本地人的主餐食品，兼備快餐的方便快捷及中菜的鮮熱味美，更合中國人的腸胃，價錢也很便宜。 點心一籠籠 任君選擇 在茶樓里，侍應生推著裝滿點心的小推車，在大聲喧嘩的食客間穿梭往來，走走停停。一籠籠、一碟碟精美的小食，冒著熱氣，散發著香味，被端上桌來。如果只是喝茶而不要點心，那么也是可以的，叫做“凈飲”。不過，一杯茶要收兩杯茶的價錢。而且，它還有一個好聽的名字—“凈飲雙汁”。 如果連茶也不飲，只要一杯白開水也是可以的。香港人更有趣，管白開水叫“玻璃”。那次在香港最著名的、點心最好吃的陸羽茶座(位于中環丹士利街)飲茶，剛一落座，就聽到有人叫“一杯玻璃”，嚇了我一跳。原來，他們只是在叫“一杯白開水”而已。 很有賣相的一碟餃子 如果吃點心的話，那么至少要兩種，香港人稱為“兩件”。而蓋碗茶的量詞也不是“杯”，而是“盅”。所以飲茶在香港，又被稱做“一盅兩件”，這是每個人的最低標準。 在點心當中，蝦餃、叉燒包、燒麥是必須要有的，也是香港人最愛吃的。好像不吃蝦餃、叉燒包，就不叫飲茶似的。所以，一般的“一盅兩件”指的就是這一包一餃。
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