周口的特產

槐山羊 槐山羊是項城著名的地方優良品種
槐山羊是項城著名的地方優良品種，其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗飼，喜干厭潮，擅登高，愛角斗，易于放養和喂養。 槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小，煮湯烹調適口，以槐山羊肉制成的熏羊肉、羊肉串，是項城遠近聞名的美食珍品。

龍膽草 治病健身
治病健身

舒莊薯條 防癌抗癌、開胃健脾
舒莊薯條，果脯類薯條。舒莊特產。產品富含多種維生素和轉化糖，天然色素，風味獨特，甜香可口，營養豐富，具有防癌抗癌、開胃健脾之功效，是家用，旅游和饋贈親友佳品。

玫瑰 蘆筍 小磨香油 陳州金針黃，商水玫瑰香
商水玫瑰，盛產于清末，素有"陳州金針黃，商水玫瑰香"之美譽。玫瑰花大部分銷往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香煙等珍貴原料。以城關附近種植最多。曾被國家化工部確定為玫瑰生產基地。

悶糟魚 悶糟魚，俗稱
悶糟魚，俗稱"糟魚"。悶糟魚的"悶"字，是指糟魚的"悶制"之法而言。糟魚是一種群眾喜愛的傳統保健食品，有著悠久的歷史和獨特的風味，在鹿邑縣境內流行頗廣。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。它不但味道好，適口性極強，而且含鈣、鎂、磷、鐵等多種營養成份。有健脾開胃，消積化滯，增進食欲等功效，也是治療小兒軟骨病的理想食品。有朋自遠方來，如對飲美酒，暢敘別情，若有一盤糟魚下酒，...

關德功燒雞 關德功燒雞
關德功燒雞，又稱"關記燒雞"，是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代歷時108年。關德功燒雞的制作經驗是注重培養老湯，配料講究，加工精細。關記燒雞造型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒，不僅是佐酒助興與節日饋贈之佳品，而且是招待來賓與舉辦婚宴的佳肴，與道口、孔...

逍遙胡辣湯 逍遙胡辣湯
胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。 逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等...

黃花菜 黃花菜
黃花菜，系本區淮陽縣的特產，醬黃花菜也為該縣所獨有。 淮陽縣醬制黃花菜的歷史，可以上溯到前136年。當時，漢武帝派汲黯任淮陽太守，廚師孫同軍將黃花菜用鹽腌漬10幾天，再用甜面醬酹制數月，做成酹金針。此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長，甜中有咸，咸中有甜，味道鮮美。同時他又好心腸地把制作方法傳給了幾家酹菜作坊，遂使之得以普及。如今，淮陽縣釀造廠建廠后，酹造技術人員按照傳統的選菜、淘洗、腌制、翻菜...

周家麻花 周家麻花
沈丘縣老城鎮又名乳香臺，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經濟發達，商業繁華，在方圓百十里流傳著"兆豐酒，顧家饃，周家的麻花點著火"的謠諺。如今，經營周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生，代代相傳至今已有100多年的歷史。 周家麻花呈金黃色，看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不霉不軟，脆酥如初。

孔集燒雞 名揚海內的名優食品
孔集(ji)燒(shao)雞(ji)，是(shi)名(ming)揚海內的名(ming)優食(shi)品(pin)。因其原產地(di)在鹿邑縣西孔集(ji)，故(gu)稱孔集(ji)燒(shao)雞(ji)。孔集(ji)燒(shao)雞(ji)歷史悠久(jiu)，費獨(du)特氣味(wei)特點是(shi)色澤鮮亮，黃中(zhong)透紅，肉爛而筋脆(cui)，肥(fei)而不膩，清香誘人(ren)。嫩雞(ji)骨頭可吃，老(lao)雞(ji)骨肉分離，而且盛夏(xia)蒼(cang)蠅(ying)不叮，存放數日不壞，并有(you)溫(wen)中(zhong)散寒，健脾開(kai)胃的藥理功效(xiao)。所以深受群眾歡迎，并逐步發展成(cheng)為(wei)(wei)獨(du)樹一幟的傳(chuan)統名(ming)優食(shi)品(pin)。時至今日，孔集(ji)燒(shao)雞(ji)已(yi)經成(cheng)為(wei)(wei)當地(di)餐桌宴會(hui)的上(shang)等佳肴(yao)，親朋(peng)好友的饋贈佳品(pin)。