寶雞市土特產一覽

鍋盔饃
　　是關中獨特的(de)風味小吃。制作時(shi)先把(ba)面發酵好，搟(xian)成一(yi)個大(da)(da)蒲(pu)團(tuan)形狀，放在(zai)鍋里(li)先用大(da)(da)火上色，后(hou)(hou)用溫火慢慢烤。烤熟后(hou)(hou)端出來，象(xiang)一(yi)個大(da)(da)鍋蓋子(zi)，又厚又圓(yuan)人(ren)吃時(shi)用手一(yi)塊一(yi)塊的(de)掰。

臘驢肉
　　屬鳳翔特(te)產的臘驢肉(rou)。創(chuang)制于清咸(xian)、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿(tui)和筋(jin)肉(rou)，淋凈血水，懸掛(gua)晾(liang)曬浮水，干后切塊入缸內，分(fen)(fen)層加入硝鹽，上壓巨(ju)石，月尋取出，白(bai)天掛(gua)于陽光下(xia)晾(liang)曬夜間擠(ji)壓，排(pai)除水分(fen)(fen)再用(yong)松木水加五香調(diao)料(liao)(liao)煮熟，拎(lin)出后再浸入驢油及原汁湯內之火加熱，僅燙提浸多次(ci)，到一定程度(du)拎(lin)出。冷卻后肉(rou)塊表面可出現霜狀結晶。其切片顏色(se)鮮紅，呈半透明狀，質細膩，酥而(er)有筋(jin)，五香噴(pen)鼻，余味回長。若(ruo)選驢鞭做原料(liao)(liao)，配用(yong)上等調(diao)料(liao)(liao)臘制就(jiu)成為譽(yu)滿(man)關(guan)中的“錢(qian)肉(rou)”。

臊子面
　　臊子面屬岐山風味名吃，以其做工精細，用料講究，色香味形俱佳而久負盛名。臊子面從做工烹調到色香
味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個字概括。該小吃始于西周早期，相傳是周
文王(wang)(wang)的母親(qin)，為招(zhao)待周文王(wang)(wang)的親(qin)朋和左鄰右舍所(suo)做的一種面(mian)食(shi)，距今已三(san)千多年歷史。

民間藝術品馬勺臉譜
　　將秦腔、社火(huo)臉譜繪制于木頭馬勺之上，鳳縣的(de)民(min)間藝(yi)術品(pin)(pin)--馬勺臉譜，曾在北京、杭(hang)州、廣(guang)州、西安、法國(guo)(guo)巴黎、美國(guo)(guo)俄亥俄州展出，并(bing)在中國(guo)(guo)首屆藝(yi)術節“畫中戲”展覽，有24幅(fu)作(zuo)品(pin)(pin)被中國(guo)(guo)美術館收藏

鳳縣黨生小人參
　　鳳(feng)縣(xian)(xian)(xian)所產黨(dang)(dang)參(can)，獅子盤頭，蘆下密(mi)集橫紋。皮松肉緊，質地柔潤，有(you)彈(dan)性(xing)而易折，斷面黃白相(xiang)間(jian)，其(qi)味清(qing)香甜。鳳(feng)縣(xian)(xian)(xian)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)十分(fen)豐富(fu)，有(you)野生藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)410種，既有(you)麝香、牛黃、熊膽等珍稀動物藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)，又有(you)黨(dang)(dang)參(can)、貝母、杜仲、天麻、西(xi)洋參(can)等價值較(jiao)高的(de)(de)植物藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)。鳳(feng)黨(dang)(dang)是鳳(feng)縣(xian)(xian)(xian)四(si)大名優特產之一，屬西(xi)路(lu)黨(dang)(dang)參(can)之中的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，系(xi)滋補精品，幾(ji)百(bai)年前就遠銷東南亞一帶。目前，鳳(feng)縣(xian)(xian)(xian)已建成(cheng)以(yi)黃芪、杜仲等為(wei)主的(de)(de)中藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)基地1萬畝。2000年鳳(feng)縣(xian)(xian)(xian)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)(cai)留存面積1.

食用菌
　鳳縣食用菌是利用當地豐富的原材料和適宜的氣候條件發展起來的一個新型的短平快產業。全縣每年產各
種上櫟類、灌木、剪枝、植物秸桿、玉米芯等原料近萬噸，具備長年生產種菌類的可能。所產食用菌以其色鮮
味美、香氣濃郁、回味悠長、營養價值高、綠色無污染而備受消費者青睞，現有開發出黑木耳、金針菇、反季
節香(xiang)菇(gu)、靈芝、茶(cha)薪菇(gu)、天麻、杏(xing)孢菇(gu)、雞腿菇(gu)、灰樹花、百鱗(lin)菇(gu)、猴頭等(deng)20余個(ge)品種，年(nian)產量達800噸以(yi)上

鳳椒
　　大(da)(da)紅袍(pao)花椒(jiao)(jiao)是(shi)(shi)(shi)鳳(feng)縣(xian)的(de)名(ming)優土(tu)特(te)產(chan)品(pin)，粒(li)大(da)(da)、色艷、味濃、肉厚、外(wai)鮮(xian)紅、內淡黃，果柄有小瓣(ban)，形似雙(shuang)耳，是(shi)(shi)(shi)與(yu)其它產(chan)地花椒(jiao)(jiao)最大(da)(da)不同之處。既是(shi)(shi)(shi)優質(zhi)的(de)調味品(pin)，又(you)是(shi)(shi)(shi)重(zhong)要的(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)，用于佐料，使肉菜鮮(xian)美，且又(you)去腥、殺菌(jun)功能。用于中(zhong)(zhong)藥(yao)，有溫中(zhong)(zhong)散寒、止(zhi)痛等功效。鳳(feng)縣(xian)栽植花椒(jiao)(jiao)歷史悠久，獨特(te)的(de)地理環境和鳳(feng)椒(jiao)(jiao)卓越的(de)內在品(pin)質(zhi)，被專家贊譽為(wei)"花椒(jiao)(jiao)之王"，是(shi)(shi)(shi)鳳(feng)縣(xian)的(de)名(ming)特(te)產(chan)品(pin)。鳳(feng)椒(jiao)(jiao)又(you)名(ming)"大(da)(da)紅袍(pao)"其色鮮(xian)紅、粒(li)大(da)(da)、肉厚、有雙(shuang)耳、麻(ma)味悠久、清(qing)香(xiang)濃...

千陽培育出新一代蘋果
　　吃蘋(pin)果不(bu)要削(xue)皮，因為最(zui)有營(ying)養價值的(de)果膠就(jiu)藏在蘋(pin)果當(dang)中，如果削(xue)掉，就(jiu)無法(fa)充(chong)分攝取。最(zui)好的(de)方法(fa)就(jiu)是(shi)到(dao)那(nei)些能保證出售的(de)農產(chan)品合(he)有最(zui)少農藥及無有害化(hua)學物(wu)質的(de)市(shi)場去購買。注(zhu)意：不(bu)過(guo)，患有胃(wei)消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)人(ren)要慎吃蘋(pin)果，蘋(pin)果所合(he)的(de)水楊酸成份可(ke)能會導(dao)致胃(wei)潰瘍

扶風的一口香聞名全國
　　扶風的一口香在岐山燥子面(mian)的基(ji)礎上精(jing)工(gong)細(xi)做，只吃(chi)一口，就讓你留連(lian)往返.

香甜可口的鹿糕饃
　　鹿糕(gao)饃是扶風留傳(chuan)下(xia)來的名吃，做(zuo)到饃中精品