漳州地方特產

漳州地方水果

平和琯溪蜜柚

　　平和琯溪蜜柚，系福建省平和縣著名的地方傳統名果，至今已有500多年的栽培歷史，清朝乾隆年間被列為朝廷貢品。1989年被農業部定為全國優質農產品，于全國“七五”星火計劃成果博覽會榮獲金杯獎，1994年第三次全國柚類評比榮獲“金杯獎”第一名，1995年漳州市被國家有關部門授予“中國琯溪蜜柚之鄉”的榮譽稱號。
　　 琯溪蜜柚以果大色美、皮薄肉嫩、甜酸汁多、無籽耐貯而聞名，素有“天然水果罐頭”之稱。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，果肉中含有10多種對人體有益的礦質元素，具有調節人體新陳代謝、降壓舒心、祛痰潤肺、消食醒酒，降火利尿等功效。對脊椎炎、膿腫癥、便秘、糖尿病等患者亦有一定的療效，還能預防血管硬化、腸癌等疾病，是天然保健食品。
　　購買琯溪(xi)蜜柚，一定要選(xuan)在成(cheng)熟期，即每年10月至12月，如果在這個(ge)季節來(lai)漳(zhang)州(zhou)，就可(ke)以品嘗到正宗的蜜柚了。

石亭棕包梨

　　薌(xiang)城區(qu)特有(you)的品(pin)種，果實成(cheng)熟時有(you)特殊芳(fang)香飄溢出來，會(hui)招引蜂(feng)、鳥、鼠啄食為害，過(guo)去(qu)果農(nong)用棕片包(bao)(bao)裹，因(yin)而(er)得(de)名棕包(bao)(bao)梨。在(zai)薌(xiang)城區(qu)已有(you)700年(nian)的栽(zai)培歷(li)史(shi)。果實遲(chi)熟，可(ke)(ke)(ke)以掛果越冬，果實碩大(da)，單(dan)果重0.5－1公(gong)斤，產(chan)量高，三年(nian)生樹體即(ji)可(ke)(ke)(ke)投(tou)產(chan)，五年(nian)生果樹產(chan)量可(ke)(ke)(ke)達2000公(gong)斤/畝。果皮大(da)多呈淺褐色，形(xing)狀略圓(yuan)，果肉多汁，甜潤可(ke)(ke)(ke)口，香氣逼(bi)人，風(feng)味(wei)特別。棕包(bao)(bao)梨是(shi)食療佳品(pin)，有(you)清熱降火，潤肺止(zhi)咳的功(gong)用。

八卦蘆柑
　　蘆柑系漳州特產，稱為漳州蘆柑，又名“八卦蘆柑”，柑果扁圓，果頂微凹，具6條－8條放射狀溝紋，形如“八卦”而得名。為傳統的出口名果，被視為柑中極品，馳名中外，國際上素有“東風佳果”之美稱。《閩書》載：“唐時本地有沙桔嘗入貢，近時天下之柑以浙衢州、閩之漳州為最”。又據明代凌登名的《榕城隨筆》稱：“漳州產柑桔，其種不一，而顆皆碩大，蘆柑為最。”
　　 漳州蘆柑(gan)因果實形態和品質差異，分(fen)“硬(ying)蘆”和“有柑(gan)”兩品系。其中，以硬(ying)蘆品質為最佳(jia)，其果實高扁圓形，果皮澄黃、中等厚、較堅硬(ying)故名硬(ying)蘆。果汁多，味(wei)甜美（固(gu)形物15%左右），香(xiang)(xiang)甜爽(shuang)口、色香(xiang)(xiang)味(wei)俱(ju)佳(jia)，為蘆柑(gan)中優(you)良品系，為閩南柑(gan)桔(jie)的主栽(zai)品種(zhong)。薌(xiang)城(cheng)栽(zai)培硬(ying)蘆約占所有蘆柑(gan)的85%。

天寶玉尊龍眼

　　薌(xiang)城(cheng)區農林局林業果場于1995年從莆田(tian)市(shi)引進的品種，是(shi)中熟(shu)偏遲適(shi)應(ying)閩南氣(qi)候(hou)條件的優(you)良品種，加之(zhi)當地氣(qi)候(hou)適(shi)宜、土(tu)壤肥沃、土(tu)層深厚，富(fu)含(han)有機(ji)質(zhi)，產出的龍眼具(ju)有果實大、品質(zhi)優(you)良、可食率(lv)高、抗(kang)病力強，速生豐產的優(you)質(zhi)特性。龍眼果實近圓形，果皮呈(cheng)淡黃褐(he)色，果肉脆白不流(liu)汁，清甜可口。具(ju)有補心益脾，養血安神之(zhi)功效，是(shi)福建“六大名(ming)果”之(zhi)一。

荔枝
　　早在(zai)(zai)唐代(dai)漳(zhang)州就開始栽培荔(li)(li)枝(zhi)。漳(zhang)州荔(li)(li)枝(zhi)品種(zhong)甚多，產量占全省80%以上(shang)。在(zai)(zai)這(zhe)片廣袤的(de)主要荔(li)(li)枝(zhi)產區，蟬鳴荔(li)(li)紅時節，果滿枝(zhi)頭，紅綠相間，呈現了夏季獨特的(de)一幅“荔(li)(li)海”美景。

天寶五峰荔枝
　　 原產(chan)海南(nan)省，為蜜丁香荔(li)枝(zhi)的優化品(pin)種，在薌城區經過(guo)試(shi)驗(yan)栽培(pei)，品(pin)質極具上(shang)乘。具有抗(kang)逆(ni)性強、適應性廣、投(tou)產(chan)期早、果(guo)(guo)實大(da)、果(guo)(guo)肉(rou)白、味(wei)甘甜的特(te)點。果(guo)(guo)實心(xin)臟(zang)形(xing)，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)紫紅(hong)色，橫(heng)徑(jing)4.75cm，縱徑(jing)4.33cm，瘤狀突(tu)起大(da)而粗，皮(pi)(pi)粗厚，果(guo)(guo)肩低不平(ping)，果(guo)(guo)肉(rou)乳白稍帶黃(huang)，味(wei)甜，肉(rou)韌不流汁，平(ping)均(jun)果(guo)(guo)重45.95克。

妃子笑荔枝

　　原(yuan)產廣東(dong)省，在薌城區山邊試(shi)驗果(guo)場經(jing)過(guo)“矮化、密植”栽培后，表現出早(zao)結、豐(feng)產、穩產性能好、經(jing)濟效益高等優(you)良(liang)品質，是具(ju)有發展潛力的荔(li)枝品種。其樹冠(guan)疏散，枝條粗長(chang)(chang)，根(gen)系發達(da)(da)，通(tong)過(guo)密植、矮化、回縮，植株可控制在2米高左右；葉大呈長(chang)(chang)橢圓形，果(guo)大核小，肉厚質脆，味道清甜，可食率達(da)(da)79－82%。一般(ban)種植第三年掛果(guo)，可提早(zao)4－5日投產，價格(ge)高于其他(ta)品種2－3倍。

香蕉
　　香(xiang)蕉(jiao)是薌(xiang)城區的(de)傳統名果，種(zhong)(zhong)(zhong)植香(xiang)蕉(jiao)達(da)660多(duo)(duo)公頃，有(you)“十里蕉(jiao)香(xiang)”的(de)美(mei)稱。主要品種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)“度蕉(jiao)”和“臺(tai)灣蕉(jiao)”。度蕉(jiao)是七百多(duo)(duo)年前從印度引(yin)進的(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)，現稱天寶(bao)香(xiang)蕉(jiao)，以(yi)其果皮薄、果肉柔軟(ruan)、味(wei)甜、香(xiang)味(wei)濃、品質佳，被譽(yu)為(wei)天然保健(jian)食品。臺(tai)灣蕉(jiao)是30年代(dai)山美(mei)村(cun)蕉(jiao)農沈章從臺(tai)灣高雄引(yin)入(ru)的(de)，90年代(dai)為(wei)薌(xiang)城蕉(jiao)農主栽品種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)植量占80－90%，已被福(fu)建省作物品種(zhong)(zhong)(zhong)委員會定(ding)名為(wei)“天寶(bao)高蕉(jiao)”。

大南坂菠蘿

　　漳浦大(da)南坂(ban)農場總面積53830畝(mu)，土壤類(lei)型以紅壤為(wei)主(zhu)，土壤肥沃，土層(ceng)深(shen)厚，自(zi)然條件極(ji)利(li)天菠(bo)(bo)蘿生長，科(ke)學的栽(zai)培管(guan)理帶來(lai)了菠(bo)(bo)蘿種(zhong)植的大(da)發展。全場菠(bo)(bo)蘿種(zhong)植面積3000畝(mu)，年產量達4800噸，主(zhu)要品(pin)種(zhong)為(wei)沙撈越種(zhong)。其果實(shi)具有(you)酸(suan)甜適中，肉脆味(wei)香，織維少等(deng)優點，適宜鮮食和加工。

其 他 特 產

白背毛木耳
　　薌城區栽培的(de)(de)(de)白背毛木耳(er)(er)(er)，屬毛木耳(er)(er)(er)中的(de)(de)(de)優(you)良(liang)品系，耳(er)(er)(er)質為脆骨(gu)狀，是(shi)一般食品少有(you)的(de)(de)(de)，深受消費者(zhe)歡迎。據日本的(de)(de)(de)資料報導，毛木耳(er)(er)(er)背面的(de)(de)(de)絨(rong)毛中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)多糖(tang)，是(shi)抗腫癌活(huo)性(xing)最強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)門科藥(yao)用食用菌之一，具有(you)滋陽強(qiang)(qiang)壯，清肺益(yi)氣(qi)，補(bu)血活(huo)血等食療(liao)功效。

九龍江香魚
　　 生長于九龍江入海交界處，成魚(yu)體長200毫米左(zuo)右，體被(bei)細小，圓(yuan)鱗，肉細味美，有(you)特殊香味，是(shi)上等(deng)食(shi)用魚(yu)，人工養殖(zhi)少，是(shi)一種極有(you)開(kai)發前景(jing)的食(shi)用魚(yu)。

“玉琦峰”八仙烏龍茶
　　“玉(yu)琦峰(feng)”八仙烏龍茶(cha)(cha)(cha)，具有香(xiang)氣高銳，滋(zi)味(wei)濃厚(hou)，回(hui)味(wei)甘爽、耐沖泡等優點。常(chang)飲能(neng)起到軟化血(xue)管、減脂(zhi)降(jiang)壓等保健(jian)效應。此茶(cha)(cha)(cha)曾在1994年秋季(ji)海(hai)峽兩岸烏龍茶(cha)(cha)(cha)品評會上榮獲“頭(tou)等獎”。

仙都檳榔芋
　　 薌(xiang)城(cheng)區(qu)特(te)有的珍稀芋(yu)頭品種，具有淀粉含量高，煮熟后松軟(ruan)芳(fang)香的特(te)點。由于(yu)對土(tu)壤和小氣候環境要求高，故僅種植在天(tian)寶大(da)山(shan)下的仙(xian)都村、埔里村。

清水筍、油燜筍、脆筍片
　　南靖永豐國有(you)林(lin)場的麻(ma)竹基(ji)地，麻(ma)竹種(zhong)植面積達一萬(wan)畝，可(ke)提供允足的優質麻(ma)筍。經過加工(gong)(gong)制(zhi)成的脆筍片香脆可(ke)口，富含(han)粗纖(xian)維、蛋(dan)白質、脂肪、可(ke)溶(rong)性糖和人體(ti)所需的磷、鐵(tie)、鈣等(deng)微量元素及維生素c。清水筍選用優質鮮麻(ma)筍制(zhi)成，保持(chi)麻(ma)筍原有(you)風(feng)味(wei)，有(you)“素食第一”的美稱。油(you)燜筍是優質麻(ma)竹筍經傳(chuan)優良(liang)工(gong)(gong)藝精制(zhi)而成，味(wei)道(dao)十(shi)分(fen)鮮美。

漳州斗雞
　　是以觀賞或角逐為目(mu)的(de)的(de)觀賞型品種，具有軀體高大(da)的(de)特點，成熟斗雞體重(zhong)在(zai)1150－1650g之(zhi)間，在(zai)九龍(long)江沿岸飼養較多，除當(dang)地觀賞外，一部(bu)分銷往(wang)廈門和(he)香港。

浦南吉洋生姜
　　 薌城區獨特的品種，產于浦南鎮吉洋。生長在肥沃松軟的天寶大山金沙嶺坡底土壤，灌溉著清洌甘甜的山澗凈水，長出的蔬菜用嫩姜，質地脆，纖維少，辣味適中，帶有甘甜。由于對土壤和小氣候要求嚴格，故僅在吉洋村種植，產品供不應求。