淮北購物介紹

臨渙包瓜

久負盛名的臨渙醬培包瓜，系濉溪縣臨渙醬品廠生產的傳統名菜，有百余年歷史。臨渙包瓜在清光緒初年（1957年）、由南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬園店制成的一種醬菜。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。清末有詩

人(ren)(ren)題(ti)詩贊(zan)日(ri)(ri)：“瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)風送(song)香(xiang)氣，蜂蝶(die)亂飛云，食之包瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)后(hou)，忘卻(que)故鄉人(ren)(ren)。”臨渙包瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)系選(xuan)用(yong)(yong)優良的(de)包瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)（原名(ming)女兒瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)）精制(zhi)而成。包瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)春季播種，6月底7月初采(cai)搞活，篩選(xuan)1至1．5市斤豐滿滑潤、老嫩適(shi)中的(de)鮮瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，隨(sui)采(cai)摘(zhai)隨(sui)加工，不過夜，以保持瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)鮮度(du)和脆(cui)嫩。制(zhi)作(zuo)時將鮮瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)切(qie)蓋去瓤(rang)，人(ren)(ren)缸初腌，日(ri)(ri)曬夜露30余天(tian)后(hou)復醬(jiang)(jiang)（一(yi)層瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)一(yi)層甜醬(jiang)(jiang)），培40天(tian)后(hou)制(zhi)作(zuo)成琥珀色(se)的(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼待(dai)用(yong)(yong)。然后(hou)將加工好(hao)的(de)醬(jiang)(jiang)杏仁(ren)、醬(jiang)(jiang)花(hua)生(sheng)仁(ren)、醬(jiang)(jiang)黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、醬(jiang)(jiang)品蘭(lan)、醬(jiang)(jiang)苔、醬(jiang)(jiang)生(sheng)姜、醬(jiang)(jiang)培瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、咸豆角、石(shi)花(hua)菜(cai)、陳皮(pi)等10余種優質醬(jiang)(jiang)菜(cai)配料(liao)切(qie)碎調(diao)配，裝人(ren)(ren)醬(jiang)(jiang)培成熟的(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)殼內，蓋上瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)蓋其成品色(se)澤光亮，脆(cui)嫩清香(xiang)，人(ren)(ren)口清爽，咸甜適(shi)度(du)，醬(jiang)(jiang)味濃郁(yu)，南北皆(jie)宜(yi)。

黃里石榴

　　黃里石(shi)(shi)榴是濉(sui)溪縣久負盛(sheng)名的(de)上特產(chan)，產(chan)于(yu)縣境(jing)北部的(de)黃里鄉，多(duo)(duo)栽植在(zai)海拔50米(mi)至(zhi)150米(mi)的(de)山坡上。明朝嘉靖年(nian)間，大(da)夫吳夢春所著《隨年(nian)》一書，記載黃里石(shi)(shi)榴“顏色鮮(xian)羌氣味(wei)芬(fen)芳(fang)。粒大(da)籽(zi)(zi)軟，汁(zhi)(zhi)甘而濃”民國年(nian)間，遠(yuan)銷(xiao)南京(jing)、上海等(deng)地(di)(di)。黃里石(shi)(shi)榴品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多(duo)(duo)，有(you)瑪瑤籽(zi)(zi)、軟籽(zi)(zi)、青(qing)(qing)皮(pi)(pi)糙、滿園香(xiang)、笨石(shi)(shi)榴等(deng)。其(qi)中品(pin)(pin)質(zhi)最(zui)好的(de)有(you)兩種(zhong)(zhong)(zhong)：一種(zhong)(zhong)(zhong)是軟籽(zi)(zi)石(shi)(shi)榴，又叫冰糖(tang)石(shi)(shi)榴，果(guo)圓(yuan)(yuan)形，皮(pi)(pi)極薄，單(dan)(dan)果(guo)重(zhong)150克(ke)，最(zui)大(da)300克(ke)，粒數(shu)350至(zhi)400個，呈(cheng)冰糖(tang)色，粒大(da)汁(zhi)(zhi)多(duo)(duo)，籽(zi)(zi)實綿軟，味(wei)極甜。土型(xing)西(xi)瓜產(chan)于(yu)濉(sui)溪縣土型(xing)，聞名淮(huai)海地(di)(di)區，風銷(xiao)淮(huai)北。徐州、蚌埠等(deng)地(di)(di)。該瓜品(pin)(pin)質(zhi)優(you)良，皮(pi)(pi)薄肉厚，脆嫩多(duo)(duo)汁(zhi)(zhi)。清香(xiang)爽口，甘甜文“蜜(mi)。熟(shu)透(tou)之瓜，刀(dao)劃其(qi)皮(pi)(pi)，自(zi)動裂開，瓜瓤突(tu)起，不可(ke)復合。品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)青(qing)(qing)核杉1紋(wen)、手(shou)中條、大(da)毛秧、季子灰等(deng)。主要品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)是青(qing)(qing)核桃紋(wen)，屬中熟(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)，果(guo)型(xing)較(jiao)大(da)，為橢圓(yuan)(yuan)形；皮(pi)(pi)青(qing)(qing)綠色，有(you)細網紋(wen)，厚約1厘米(mi)；瓤紅、質(zhi)沙、籽(zi)(zi)黑(hei)。單(dan)(dan)瓜重(zhong)約20斤(jin)(jin)，大(da)的(de)30余斤(jin)(jin)，畝產(chan)4000斤(jin)(jin)左右，最(zui)高達7000斤(jin)(jin)，每年(nian)栽培面積約300畝。

留香閣毛筆

　　淮北市留香閣(ge)(ge)毛筆(bi)(bi)(bi)廠生產(chan)的(de)毛筆(bi)(bi)(bi)，選料精良(liang)，制作精細，剛(gang)柔適(shi)度，有(you)200多個品(pin)(pin)種，屬宣筆(bi)(bi)(bi)。留香閣(ge)(ge)在發掘(jue)傳統制筆(bi)(bi)(bi)工藝的(de)基礎上(shang)，既保持(chi)宣筆(bi)(bi)(bi)的(de)特點(dian)，叉博取眾長(chang)，吸收湖筆(bi)(bi)(bi)取鋒(feng)的(de)長(chang)處，獨(du)創(chuang)了(le)自(zi)(zi)己的(de)風格(ge)生產(chan)出一批獨(du)具特色的(de)高(gao)檔精品(pin)(pin)。留香閣(ge)(ge)的(de)產(chan)品(pin)(pin)不僅(jin)保持(chi)了(le)毛筆(bi)(bi)(bi)特有(you)的(de)尖、圓、齊、健、剛(gang)柔兼(jian)得、毛純耐用的(de)優點(dian)，而(er)且鋒(feng)長(chang)、鋒(feng)清。體瘦；含墨量大，用起來揮(hui)灑自(zi)(zi)如，潑墨，凝重，可致“鐵(tie)線(xian)中鋒(feng)”的(de)妙(miao)趣。其(qi)中舞鶴游(you)天、墨龍戲海、蝶(die)壽、紫竹軒(xuan)等(deng)(deng)品(pin)(pin)種，經我國著(zhu)名(ming)書(shu)畫(hua)家(jia)文(wen)“海粟、舒同、李苦禪賴少其(qi)、費新(xin)我等(deng)(deng)試筆(bi)(bi)(bi)，一致稱道得心應手，揮(hui)灑自(zi)(zi)如，紛紛留墨贊譽。日本著(zhu)名(ming)書(shu)畫(hua)家(jia)加藤豐翠(cui)、柴(chai)田木石等(deng)(deng)人也給予(yu)很高(gao)評價。

關鍵字： 傳統 包 南京人 故鄉人 濉溪縣