鐵嶺土特產一覽

烤煙
烤煙(yan)是西(xi)豐縣重要(yao)的經濟(ji)作物之一(yi)，有(you)50多(duo)年的栽植歷史，以從(cong)美(mei)國引(yin)進的g28為(wei)(wei)主栽品種。煙(yan)葉(xie)光澤(ze)強、厚度適(shi)中、組(zu)織細致、彈性高、膘性好，糖(tang)及碳水化合(he)物含(han)(han)量(liang)高，含(han)(han)蛋白質(zhi)和(he)氨(an)基酸較多(duo)。味道醇(chun)和(he)，香氣(qi)濃郁，刺(ci)激性和(he)雜味小。1985年，西(xi)豐烤煙(yan)質(zhi)量(liang)被評為(wei)(wei)全省(sheng)第一(yi)。平均單產實現100多(duo)公(gong)斤。目前已成(cheng)為(wei)(wei)遼寧(ning)省(sheng)重點烤煙(yan)生產基地。

山葡萄
山葡萄(tao)，是(shi)鐵嶺山區廣(guang)泛分布的野生漿果之一，經濟價值(zhi)很高，含糖、有機酸(suan)、多種氨基酸(suan)及礦物(wu)質，營養豐富。山葡萄(tao)酒在葡萄(tao)酒中(zhong)獨(du)樹一幟，不但(dan)深受國內市場(chang)歡迎，還遠銷國際市場(chang)。

黑木耳
黑(hei)木(mu)耳營養豐富，含(han)有(you)(you)(you)較高的蛋白(bai)(bai)質(zhi)和礦物質(zhi)元素，是米(mi)(mi)、面、蔬菜(cai)類(lei)食品(pin)所不(bu)能(neng)(neng)比擬的。黑(hei)木(mu)耳中維生素b2含(han)量是米(mi)(mi)、面、白(bai)(bai)菜(cai)的10倍，比豬、羊(yang)、牛肉高3―5倍；灰(hui)分比米(mi)(mi)、面、白(bai)(bai)菜(cai)及肉類(lei)高4―10倍。它(ta)的膠(jiao)體具有(you)(you)(you)巨大的吸附能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)起洗肺和消化纖維素的作用。因此，它(ta)不(bu)僅是烹調高級菜(cai)肴(yao)必備的作料，也(ye)是紡織(zhi)工人(ren)不(bu)可缺(que)少的保健食品(pin)。木(mu)耳還有(you)(you)(you)補血(xue)、強精、鎮靜、減低血(xue)液(ye)凝固、緩和冠狀動脈硬化、防止血(xue)栓形成的功能(neng)(neng)，又是一種很(hen)有(you)(you)(you)價(jia)值的藥用食品(pin)，享有(you)(you)(you)“清涼溫(wen)補的名貴食品(pin)”之譽。黑(hei)木(mu)耳，不(bu)但是我(wo)國(guo)人(ren)民喜歡(huan)的食品(pin)，也(ye)是傳(chuan)統的出口(kou)商品(pin)之一，在國(guo)內(nei)外市(shi)場都有(you)(you)(you)良好(hao)的聲(sheng)譽。

猻猴桃
猻猴桃(tao)(tao)(tao)，又稱軟棗(zao)子、狗棗(zao)子，是一種(zhong)(zhong)(zhong)藤木(mu)果(guo)(guo)樹。猻猴桃(tao)(tao)(tao)果(guo)(guo)實(shi)鮮美(mei)，風味獨特，酸(suan)甜(tian)適口(kou)，營養豐富。果(guo)(guo)肉含(han)(han)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生素，堪稱水果(guo)(guo)之王；同(tong)時含(han)(han)有(you)脂肪(fang)、蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)微量(liang)元素和多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸(suan)及(ji)果(guo)(guo)膠等營養成分；還含(han)(han)有(you)獼猴桃(tao)(tao)(tao)堿(jian)，對(dui)胃癌、食道癌、風濕(shi)、黃疸(dan)有(you)預(yu)防和治(zhi)療作(zuo)用(yong)。可加工果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)脯等食品和飲料。猻猴桃(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)子含(han)(han)油，根、莖、葉(xie)、花(hua)、果(guo)(guo)均可入藥，有(you)滋補強身、清熱(re)利水、生津(jin)潤(run)燥之功效。

人參
屬五加科植物，各貴中藥。歷代醫學家均視其為滋補強心的貴重補藥，素有“大補神草”之稱。可補五臟六腑，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身，延年益壽。被稱為東北“三寶”之一。
先前的種植面小而產量少，而今在鐵嶺市已在尋常農家開始了大面積培植。
鐵嶺人參(can)(can)培植主要分布于東部山(shan)區的(de)西豐(feng)縣。這里氣(qi)候適宜，雨量充沛，土壤肥沃，具有(you)發(fa)展人參(can)(can)生產(chan)的(de)良好(hao)條件，所產(chan)人參(can)(can)不僅可制(zhi)成高(gao)級滋補品(pin)，還具有(you)醫治神經衰弱、幫助(zhu)消化、促進(jin)血液循環(huan)的(de)良效，近(jin)年來人參(can)(can)生產(chan)發(fa)展較快(kuai)，涌(yong)現出一(yi)批(pi)人參(can)(can)生產(chan)專業村、專業戶。

山楂
山(shan)楂栽培歷史(shi)悠(you)久。起于清朝康熙(xi)年間，已有300多年的(de)歷史(shi)，主(zhu)要(yao)產于開原(yuan)、西豐(feng)、鐵嶺等(deng)地(di)。開原(yuan)山(shan)楂味道甘美，酸甜(tian)適口，營養豐(feng)富，所含維生素c是蘋果(guo)(guo)的(de)17倍。在(zai)水果(guo)(guo)中名列第3位(wei)。含果(guo)(guo)膠最高，耐儲性強。西豐(feng)山(shan)楂以(yi)其(qi)果(guo)(guo)實大、食肉率(lv)高、營養豐(feng)富、樹體大，結(jie)果(guo)(guo)多、連(lian)續結(jie)果(guo)(guo)能力強、經(jing)濟壽命長等(deng)特(te)點而知名。

黃花菜
黃(huang)花菜(cai)，別名(ming)金(jin)針菜(cai)、金(jin)針花、萱(xuan)草。黃(huang)花菜(cai)營養十(shi)分豐富，鮮品(pin)含蛋白(bai)質、脂肪、糖類、胡蘿卜(bu)素(su)，維生素(su)、鈣、磷、鐵，是著(zhu)名(ming)的(de)(de)堿性食品(pin)。黃(huang)花菜(cai)的(de)(de)藥用價值很(hen)高，它(ta)含有多種氨基酸和(he)秋火堿等(deng)(deng)藥用物質，具(ju)有去濕利水(shui)，涼血除熱、止(zhi)咳消(xiao)煩、開胸寬膈的(de)(de)功效。常食用可治療水(shui)腫、小便不利、帶下、黃(huang)疸、衄血、便血、崩漏、乳(ru)痛、腰痛等(deng)(deng)癥。