新疆包仁杏

　　新疆包仁杏

　　(本(ben)站編輯8tdc.com.cn)新疆包(bao)(bao)仁杏是經人工加工制(zhi)作的一種杏干，在(zai)兩片干杏中間放(fang)一粒甜仁，故稱杏包(bao)(bao)仁。

　　包仁(ren)杏是(shi)新疆干果中的(de)佼佼者，其味酸甜可口(kou)，富有營養，深受(shou)群(qun)眾的(de)歡(huan)迎。

　　這種包仁(ren)杏干(gan)主(zhu)要產在(zai)南(nan)疆的喀(ka)什一(yi)帶，其做法是：杏子快成熟之(zhi)時，摘下晾干(gan)，并用(yong)煙熏(xun)(xun)，使(shi)其不生蟲子。經熏(xun)(xun)過(guo)的杏干(gan)顏色(se)呈金黃透(tou)明。然后把杏干(gan)對半(ban)剝開(kai)，取出杏核，在(zai)放入一(yi)粒杏仁(ren)，把兩半(ban)干(gan)杏合起來(lai)，壓扁即成。

　　這種包仁杏(xing)舊放(fang)不生蟲，色澤好(hao)看，中間略鼓，邊沿較(jiao)扁，每吃一個杏(xing)干，都可以吃到一個脫殼(ke)的(de)杏(xing)仁，味道香甜。

　　當地維吾爾人(ren)除了用來招(zhao)待客人(ren)之外，還做饋贈客人(ren)的禮品。