魚米之鄉普者黑泥鰍煮酸菜的誘惑

云南有眾多的美食，普者黑更不愧為魚米之鄉，這里美食尤其是水產十分新鮮且美味。水上燒烤是當地居民在船上架起燒烤架，撈起水中新鮮的小魚還有些玉米、臭豆腐、土豆之類的現烤現吃，在湖中游玩想吃東西了，叫一艘這樣的小船靠過來就能吃到。普者黑的蓮子粥、荷葉包雞、荷葉飯等都是難得的美味，荷花瓣還能美容養顏，就是有些苦澀。 荷葉粥 清香怡人荷葉粥 普者黑的撒尼人，喜歡在酷暑季節用新采的荷葉熬粥，名曰荷葉粥。夏季到普者黑旅游的朋友，游夠玩累了，一碗撒尼人的荷葉粥，可為你消暑解乏。 荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。荷葉粥的做法也很簡單方便。只要選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里放進粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。 泥鰍煮酸菜 泥鰍煮酸菜 泥鰍的吃法很多，一般常見的有清蒸、紅燜、油炸，但無論烹飪方式如何改變，撒尼人的泥鰍煮酸菜，酸甜可口，味道鮮美，營養豐富，人們吃后，個個贊不絕口。 彝鄉清湯魚 普者黑湖面寬擴，無工業污染水質清澈，水中溶洞較多，藻類植物和貝殼動物豐富，魚肥蝦壯。用活水煮魚的方法做出的清湯魚，味美、湯甜、氣香、肉嫩。是彝鄉獨具特色，獨樹一幟的農家菜。 特產 丘北辣椒、膩腳白酒、太陽魂紅葡萄酒是當地的特產。
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