蜀江春(科華北路店)

“比較早”的自貢鹽幫菜館。菜做得“精致”，分量“還可以”，價錢也“不貴”。味道那是“真的比較辣”，特別是千層肚，“辣得人透不過氣來”，但還每次都忍不住要點。好在服務小妹“訓練有素”，“點菜時會告訴你菜品是否辣”，并記錄下你吃辣的程度，“很人性化”。環境“比較舒服”，生意“太好了”，“去得稍微晚點就要等位子”。 自貢是中國歷史文化名城，自古以來，因盛產百味之祖食鹽而富甲天府。所以又被號稱千年鹽都。清中葉后，東西南北萬商云集，鹽業興旺，促使餐飲業繁榮昌盛。 自貢餐飲業歷經二百余年，植根于川菜，借鑒于八方，經歷代名廚悉心演繹，終成川菜一派，鹽幫菜（又稱小河幫川菜）。成都稱為上河幫，重慶稱為下河幫，自貢被稱為小河幫。鹽幫菜是川菜的三大流派之一，特點是味型多樣、麻辣柔和、味鮮韻長等特點。 自貢菜的代表。號稱要吃鹽幫菜就到蜀江春。這里不光鹽幫菜做的好，面點也一樣的好，京醬包子、像生系列面點，味道都很棒。菜的價格也不貴。一般4、5個人也就100——200元之間的價格。 特色菜：垛椒魚、粉蒸排骨、醬肉包、雙椒仔兔 營 業時間：11：00--21：00
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