桂林苑風味莊
新疆旅行網 時間：09-02 來源： 作者：
桂林苑大廳 店志 劉總與中國烹飪大師
桂林苑是始創于清光緒年間的老字號名店，到民國，轉讓唐桂林經營后，遷至現在的龍舌街，菜品以八大碗為主，1926年，時任國民黨第九混成旅旅長的賀龍駐守涪陵，曾以桂林苑燒烤席答謝地方各界代表。后來，餐館因故歇業，直至巴人餐飲有限公司再度注冊這一品牌，又將這一老店號延續起來。
桂林苑風味莊占地2600平方米，精美包房30個，能容納1000人同時進餐。風味莊在裝飾風格上盡顯“涪陵老城”特色，雕梁畫棟、曲廊回橋、小橋流水，輔以對聯、典故，配以書、畫、照片等，訴說一個古巴國和涪陵老城的故事，將涪州的人文地理、風土人情、民風古韻娓娓道來。
桂林苑的雅間由涪城十大老地名組成，有“易家壩”、“二炮臺”、“三清觀”、“四賢樓”、“五桂堂”、“六郎街”、“七星坎”、“八角井”、“韭菜園”、“什字街”，每一雅間均通過詩、書、畫、老照片等向食客展開一幅歷史的畫卷，從歷史到現代、從滄桑到繁華、從遺忘到流行。“什字街”長廊的八仙桌和長板凳，再現古代酒肆風格，令人不禁大塊吃肉大碗喝酒豪氣沖天。
桂林苑以“濃郁鄉情家常菜、風味獨特江湖菜”著稱，將富含涪州地方著名的飲食文化內容的特色菜品美其名曰“涪州老菜譜”：特色菜有石沱仔姜拌鵝腸、崩土坎烏江魚、點易洞葷豆花、酒井洋蔥牛柳、唐家坡蘿卜燉排骨、李渡白菜活血湯、大塘紅蘿卜泡菜鴨塊湯、北門口家常豆腐、麻柳嘴酢肉、柴碼頭火爆肚頭、堡子老咸菜麥耳朵、小東門熨斗糕、小打油撻撻面、西門口豬油醪糟等。關鍵字： 桂林苑 美食餐飲 重慶
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